Ant grotelių keptas ešerys su citrina ir žolelėmis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras šviežių arba šaldytų dryžuotų basų filė
• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 2 valgomuosius šaukštus paskanino šviežiomis itališkomis (plokščialapėmis) petražolėmis
• 1 valgomasis šaukštas užkandžiavo šviežiu baziliku ir (arba) laiškiniu česnaku
• 2 arbatinius šaukštelius smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 1 arbatinį šaukštelį užkandžiavo šviežiu rozmarinu

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Išskalauti; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite 4 porcijomis dydžio gabaliukais. Šepetys su aliejumi; pabarstykite 1/4 šaukštelio druskos ir 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų. Išmatuokite žuvų storį.

• 2 žingsnis

  Jei norite naudoti anglis ant grotelių, žuvis padėkite ant nedengtų grotelių sutepto stovo tiesiai ant vidutinių žarijų. Kepkite 4–6 minutes 1/2 colio žuvies storiui arba tol, kol žuvis lengvai išsilydys, kai patikrinsite ją šakute; atsargiai pasukite vieną kartą per pusę ant grotelių. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Žuvį padėkite ant riebios grotelių lentynos virš kaitros; uždenkite. Kepkite ant viršaus, kaip aprašyta aukščiau.)

• 3 žingsnis

  Dubenyje sumaišykite petražoles, baziliką, citrinos žievelę ir rozmariną. Pabarstykite ant žuvies. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 131 kalorija (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 90 mg cholesterolio, 225 mg natrio, 0 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g cukraus, 20 g baltymų.