Žalioji deivės padažas geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

¾ puodelio majonezo
¾ puodelio pieno grietinės
2 šaukštų citrinos sulčių
2 arbatiniai šaukšteliai skrudinto česnako minkštimo arba 1 skiltelė česnako malto
Keli brūkšniai išpilstyti į karštą pipirų padažą
1 žalias svogūnas, smulkiai supjaustytas
¼ puodelio pjaustytų šviežių itališkų petražolių
¼ puodelio užkandžiavo šviežiais laiškiniais česnakais
2 valgomuosius šaukštus užkandžiavo šviežiu estragonu
Druska
Šviežiai malti juodieji pipirai
Daržovių košės, tokios kaip belgiškasis endiomas, romėnų salotų lapai, šparagų ietys, morkos, ridikėliai ir (arba) žali svogūnai

Nurodymai

1 žingsnis
Vidutiniame dubenyje sumaišykite majonezą, grietinę, citrinų sultis, česnako minkštimą, ančiuvių pastą ir karštųjų pipirų padažą; plakti kartu. Įmaišykite susmulkintą žalią svogūną, petražoles, laiškinį česnaką ir estragoną; pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir atvėsinkite keletą valandų. Patiekite su daržovių košečių asortimentu. Gamina 2 puodelius.

Patarimai

Padažą galima paruošti prieš 24 valandas. Neapdorotas daržoves galima supjaustyti ir sudėti į ledinį vandenį ir šaldyti 4–6 valandas.

Skrudintos česnakai:

Norėdami skrudinti česnaką, nupjaukite smulkią viršutinę 1 svogūno česnako dalį, palikdami svogūnėlį nepažeistą, bet atidengdami gvazdikėlius. Padėkite lemputę ant sunkios folijos gabalo; lašinkite su 2 arbatiniais šaukšteliais alyvuogių aliejaus. Sandariai įvyniokite į foliją. Kepkite 425 laipsnių F orkaitėje 25–30 minučių arba kol suminkštės. Kai atvės, išspauskite skrudintos česnako minkštimą iš odos.