Azijietiškos jautienos ir makaronų dubuo be glitimo | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaro be kaulų jautienos kepsnys
• 2 14, 5 uncijos skardinių be jautienos sultinio be natrio be glitimo
• 1 puodelio supjaustyto svogūno
• ½ puodelio vandens
• 2 šaukštai tamarų arba skystų aminų be glitimo
• 1 šaukštas žuvies padažo (nebūtina)
• 1 nedidelis šviežias serrano čili pipiras, pasėtas ir susmulkintas *
• 4 skiltelės česnako, malto
• 1 žvaigždinis anyžius
• 3 uncijos džiovintų ryžių makaronų, susmulkintų
• 2 puodeliai šviežių šitake pievagrybių, su stiebais ir griežinėliais, arba kreminų arba sagos pievagrybiai, supjaustyti griežinėliais
• 2 puodeliai susmulkintų napa kopūstų
• 1 puodelis cukraus žirnelių ankščių, įstrižai į pusę
• 1 8 uncijos gali laistyti kaštonus, nusausinti ir susmulkinti
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo be glitimo
• 1 šaukštas šalto vandens

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Mėsą supjaustykite 1 colio gabalėliais. 4–5 ketvirčių olandiškoje orkaitėje sumaišykite mėsą, sultinį, svogūną, 1/2 puodelio vandens, tamarą, žuvies padažą (jei norite), serrano pipirus, česnaką ir žvaigždinį anyžius. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 45 minutes.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu makaronus paruoškite pagal pakuotės nurodymus; nusausinti.

• 3 žingsnis

  Iš sultinio mišinio pašalinkite ir išmeskite žvaigždinį anyžių. Įmaišykite grybus, kopūstus, žirnelius ir vandens kaštainius. Grįžkite tik į virimą; sumažinti šilumą. Troškinkite apie 5 minutes arba tol, kol žirniai bus traškūs. Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir 1 šaukštą šalto vandens; įmaišykite į sultinio mišinį. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai; virkite ir maišykite dar 2 minutes.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, padalinkite makaronus tarp dubenėlių ir kopūstų sriubą.

* Patarimas:

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 207 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 52 mg cholesterolio, 654 mg natrio, 21 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 4 g cukraus, 20 g baltymų.