Glazūruoti šalies šonkauliai | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 puodelio kečupo
½ puodelio vandens
¼ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
¼ puodelio sidro acto arba vyno acto
¼ puodelio švelnaus skonio melasos
2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
2 šaukštelių čili miltelių
2 skiltelės česnako, malto
2 ½ - 3 svarai kiaulienos šonkaulių

Nurodymai

1 žingsnis
Padažui skirtame vidutiniame puode sumaišykite kečupą, vandenį, svogūną, actą, melasą, Vorčesteršyro padažą, čili miltelius ir česnaką. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 10–15 minučių arba iki norimos konsistencijos, dažnai maišydami.
2 žingsnis
Trinkite riebalus iš šonkaulių. Norėdami paruošti anglis ant grotelių, sutvarkykite vidutinio karščio žarijas aplink lašintuvą. Bandymas vidutinės ugnies virš keptuvės. Ant keptuvės ant grotelių stovo padėkite šonkaulius, nuo kaulų pusės žemyn. (Arba įdėkite šonkaulius į šonkaulių lentyną; padėkite ant grotelių lentynos.) Uždenkite ir kepkite 1–1–2 valandas arba kol suminkštės, retkarčiais šepečiu padažu per paskutines 10 kepimo minučių. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Sureguliuokite netiesioginiam kepimui. Įdėkite šonkaulius į skrudinimo skardą, padėkite ant grotelių lentynos ir kepkite ant grotelių, kaip aprašyta aukščiau.) Likusią padažą perbraukite šonkauliais. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 431 kalorija (6 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 112 mg cholesterolio, 852 mg natrio, 34 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 19 g cukraus, 33 g baltymų.