Maišytas kepti daržovių ir tofu mišinys geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 puodelio vandens
¼ puodelio sauso šerio arba sauso baltojo vyno
2 šaukštai sojos padažo
4 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
½ šaukštelio cukraus
1 šaukšto kepimo aliejaus
2 šaukšteliai tarkuoto šviežio imbiero
1 svaras šviežių šparagų, supjaustytų į 1 colio gabaliukus (2-1 / 2 puodeliai), arba vienas 10 uncijų paketas šaldytų supjaustytų šparagų, atšildytas ir gerai nusausintas
1 nedidelis geltonas vasarinis moliūgas, perpjautas per pusę ir supjaustytas griežinėliais (1–1 / 4 puodeliai)
2 žali svogūnai, supjaustyti griežinėliais (1/4 puodelio)
1 10, 5 uncijos pakuotės ypač tvirtas tofu (šviežios pupelės varškė), supjaustytas į 1/2 colio kubelius
½ puodelio pušies riešutų arba smulkintų migdolų, paskrudintų
2 puodeliai karštų virtų rudųjų ryžių

1 žingsnis
Padažui nedideliame dubenyje sumaišykite vandenį, sausą šerį ar vyną, sojos padažą, kukurūzų krakmolą ir cukrų. Atidėti.
2 žingsnis
Supilkite kepimo aliejų į wok ar didelę keptuvę. (Įpilkite daugiau aliejaus, jei reikia virimo metu.) Įkaitinkite wok ar didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Imbierą 15 sekundžių pakepinkite karštame aliejuje. Sudėkite šviežius šparagus (jei naudojate) ir moliūgą; maišant kepti 3 minutes. Įpilkite atšildytų šparagų (jei naudojate) ir žaliųjų svogūnų; maišant pakepkite dar apie 1–1/2 minutes arba kol šparagai bus traškūs ir minkšti. Išimkite daržoves iš wok.
3 žingsnis
Į karštą wok ar keptuvę įpilkite tofu. Atsargiai maišant pakepkite 2–3 minutes arba kol lengvai paruduos. Pašalinti iš wok. Išmaišykite padažą. Įpilkite padažo į karštą wok. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Grąžinkite virtas daržoves ir tofu į wok. Visus ingredientus išmaišykite, kad apsemtų padažą. Uždenkite ir virkite dar apie 1 minutę arba kol perkais. Įmaišykite pušies riešutus ar migdolus. Patiekite ant ryžių. Atlieka 4 porcijas.