Gabalinis padažas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Visa kalakutiena ar vištiena
• 4 uncijos kalakutienos ar vištienos duonos ir kaklo
• 1 saliero kotelis su lapais, supjaustytas
• ½ mažo svogūno, supjaustytas
• Kepto kalakutienos ar vištienos kepsneliai
• ¼ puodelio universalių miltų
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Kepta kalakutiena ar vištiena. Nuplaukite dovanas ir kaklą. Šaldykite kepenis, kol prireiks. Vidutiniame puode sumaišykite likusias tešlas, kaklą, salierą, svogūną ir pakankamai lengvai pasūdyto vandens, kad apsemtų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 1 valandą. Įpilkite kepenų. Troškinkite, uždenkite, dar 20–30 minučių kalakutienai (dar 5–10 minučių vištienai) arba kol suminkštės. Nuimkite gurmanus ir smulkiai supjaustykite. Išmeskite kaklą. Padermė sultinys. Išmeskite daržoves. Kol kalakutiena ar vištiena keps, uždenkite ir atšaldykite dujas bei sultinį.

• 2 žingsnis

  Keptą kalakutieną ar vištieną perkelkite į patiekiamą lėkštę; supilkite keptuvės lašinukus į didelę matavimo taurę. Nugriebkite ir atsargiai palikite riebalus nuo lašelių. Į vidutinį indą supilkite 1/4 puodelio riebalų * (likusius riebalus išmeskite). Įmaišykite miltus, druską ir pipirus.

• 3 žingsnis

  Į likusius lašelius į matavimo taurę įpilkite pakankamai rezervuoto sultinio, lygaus 2 puodeliams. Įpilkite sultinio mišinį iš karto į miltų mišinį puode. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 1 minutę. Įmaišykite susmulkintas bandeles. Šiluma per.

• 4 žingsnis

  Gamina 2-1 / 2 puodelius.

*

Jei nėra riebalų, naudokite 1/4 puodelio tirpinto sviesto.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 85 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 56 mg cholesterolio, 150 mg natrio, 3 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g cukraus, 3 g baltymų.