Česnakiniai cukinijų makaronai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 vidutinės cukinijos (apie 10 uncijų kiekviena), sutarkuotos
• 3 šaukštai graikinių riešutų aliejaus arba alyvuogių aliejaus
• 6 skiltelės česnako, susmulkintos, nuluptos ir per pusę perpjautos
• ½ puodelio graikinių riešutų gabaliukų
• ½ šaukštelio košerinės druskos
• ¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• 4 plonos riekelės prosciutto arba pancetta, suplėšytos
• 1 vidutinio skonio žalias obuolys, su šerdimi ir plonai supjaustytas.
• 4 uncijos minkšto ožkos sūrio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Naudodami spiralinę daržovių pjaustyklę, makaronus supjaustykite ilgomis plonomis sruogomis (arba naudokite daržovių žievelę, kad supjaustytumėte juostelėmis). Naudokite virtuvines žirkles, kad perpjautumėte sriegius, kad būtų lengviau juos patiekti.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus labai didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite česnako. Virkite, nuolat maišydami, 2 minutes arba kol suminkštės ir tik pradės ruduoti. Įpilkite cukinijos; virkite ir minkykite žnyplėmis 1 minutę. Perkelkite į serviravimo dubenį. Į keptuvę įpilkite graikinių riešutų. Virkite ir maišykite 1 - 2 minutes arba kol paskrus. Įpilkite į dubenį su cukinijomis. Įpilkite druskos ir smulkintų raudonųjų pipirų; mesti kailis. Į keptuvę įpilkite likusio aliejaus. Pridėti prosciutto. Virkite 1 minutę arba tol, kol paruduos ir taps traški, vieną kartą paversdami. Pridėti į cukinijų mišinį kartu su obuoliu. Mesti į kombinuotą. Viršuje su ožkos sūrio gabalėliais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 217 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 9 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 13 mg cholesterolio, 405 mg natrio, 9 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 5 g cukraus, 8 g baltymų.