Česnako-čiobrelio kiaulienos gabalėliai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

Kiaulienos šonkauliukai:

• 4 kiaulienos nugarinės arba šonkaulių kotai (su kaulais), kurių storis 1–1 / 4–1–1 / 2

Glazūra:

• 1 puodelis sauso baltojo vyno, vermuto ar obuolių sulčių
• ½ šaukštelio kukurūzų krakmolo
• ½ šaukštelio vandens
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 3 šaukštus užkandžiavo šviežiu čiobreliu ar baziliku
• ½ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
• ¼ šaukštelio druskos
• 3 vidutiniai, raudoni svogūnai, ketvirčiai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite broilerį, bet nešildykite broilerių stovo (įkaitinus broileris gali deformuotis).

Kiaulienos šonkauliukai:

• 1 žingsnis

  Ant nešildomos broilerių kabyklos uždėkite kiaulienos supjaustytą mėsą. Išdėliokite svogūnus aplink kiaulienos gabalus. Apkepkite 4 colius nuo ugnies 9 minutes.

Glazūra:

• 1 žingsnis

  Tuo tarpu vidutiniame puode užvirkite vyną ar obuolių sultis; virkite neuždengtą ant ugnies 4–5 minutes arba tol, kol sumažės maždaug per pusę. Tuo tarpu kukurūzų krakmolą sumaišykite su 1/2 šaukštelio vandens; įmaišykite į vyną ar obuolių sultis. Virkite ir maišykite, kol šiek tiek sutirštės ir išsipūs. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite aliejų, česnaką, 2 šaukštus čiobrelių ar baziliko, pipirus ir druską. Išmatuokite 1 šaukštą glazūros. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Pasukite kiaulieną; apkepkite dar 9–13 minučių arba tol, kol sultys prasisklaidys, kiauliena ir svogūnai šepečiu glazūruoti per paskutines 5 minutes.

• 3 žingsnis

  Svogūnus išimkite į nedidelį indą. Kiaulienos gabalėlius išimkite į patiekalą. Įmaišykite rezervuotą glazūrą ir čiobrelius arba bazilikus į svogūnus. Iškepkite su kiaulienos gabaliukais. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 236 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 51 mg cholesterolio, 139 mg natrio, 5 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 21 g baltymų.