Sodo risotas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelis arborio ryžių arba vidutinio grūdo baltųjų ryžių
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
• 2 skiltelės česnako, malto
• 3 ¼ - 3, 5 puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio arba daržovių sultinio
• 1 puodelio susmulkintos morkos
• ¼ puodelio plonai supjaustyto žaliojo svogūno
• ¼ - 0, 5 puodelio susmulkinto parmezano arba romano sūrio
• 2 valgomuosius šaukštus sutarkuoti šviežio baziliko
• Plonos morkų garbanos (pasirinktinai)
• Baziliko lapai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame puode virkite ir virkite nevirtus ryžius karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 5 minutes. Įpilkite česnako; virkite ir maišykite dar 1 minutę.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu vidutiniame puode sultinį užvirkite; sumažinti šilumą ir troškinti.

• 3 žingsnis

  Į ryžių mišinį lėtai įpilkite 1 puodelį sultinio (atsargiai išpilkite, nes sultinys užvirs, kai jis pateks į karštą keptuvę); nuolat maišyti. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sultinys įsigers (apie 5 minutes).

• 4 žingsnis

  Įpilkite dar 2 puodelius sultinio, po 1/2 puodelio vienu metu, nuolat maišydami, kol sultinys įsigers. Įmaišykite likusį sultinį, susmulkintą morką ir žalią svogūną. Virkite ir maišykite, kol ryžiai bus kreminiai ir švelniai minkšti. Įmaišykite sūrį ir sutarkuotą baziliką.

• 5 žingsnis

  Jei norite, papuoškite morkų garbanomis ir baziliko lapeliais. Atliekamos 4 patiekalų porcijos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 289 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 5 mg cholesterolio, 611 mg natrio, 42 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 8 g baltymų.