Frittata su pomidorais geresni namai ir sodai

Ingridientai

8 kiaušiniai, lengvai sumušti
½ puodelio pieno
½ puodelio supjaustyto prosciutto
2 valgomuosius šaukštus sutarkuoti šviežio baziliko
¼ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
2 puodeliai vyšninių pomidorų
½ - 1 puodelis kapotų artišokų širdelių
½ puodelio kubeliais pjaustyto raudonojo svogūno
¼ puodelio susmulkinto parmezano sūrio (1 uncija)

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite broilerį. Vidutiniame dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną, prosciutto, 1 šaukštą baziliko, druską ir pipirus; atidėti. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje su broileriais ant vidutinės ugnies; sudėkite pomidorus ir virkite 1 minutę. Perkelkite į dubenį ir išmeskite su likusiu 1 šaukštu baziliko. Toje pačioje keptuvėje 4 minutes kepkite artišokų širdis ir raudonąjį svogūną, retkarčiais pamaišydami.
2 žingsnis
Kiaušinių mišinį užpilkite ant keptuvės. Virkite ant vidutinės ugnies. Kai kiaušiniai sustingsta, pakelkite mentelę, kad kiaušiniai pakiltų, kad nevirtos porcijos tekėtų po jais. Toliau virkite ir kelkite kiaušinius, kol beveik pasidarysite. Pabarstykite parmezanu.
3 žingsnis
Padėkite keptuvę po broileriu nuo 4 iki 5 colių nuo karščio. Troškinkite 1–2 minutes arba tik tol, kol viršus pasidarys ir sūris išsilydys. Į viršų su pomidorais.

* Vaistažolės:

Pasirinkite iš bazilikų, laiškinių česnakų, kalendros ir (arba) petražolių.

**Daržovės:

Rinkitės supjaustytas marinuotų artišokų širdeles, susmulkintas morkas, susmulkintus šparagus, virtas kubeliais supjaustytas bulves, smulkintus raudonuosius ar žaliuosius saldžius pipirus, smulkintus raudonuosius arba žaliuosius svogūnus, pjaustytą cukiniją ar geltonus vasaros moliūgus ir (arba) brokolių žiedlapius. Virkite 1 minutę: artišokai. Virkite 2–4 minutes: morkas, šparagus, bulves, papriką, svogūną. Virkite 4–6 minutes: cukinijas, vasarinius moliūgus, brokolius.

*** Mėsa:

Naudokite 1/2 puodelio: traškios virtos, nusausintos ir sutrintos šoninės; kapotas virtas kumpis arba prosciutto; dribsnių rūkyta lašiša; ir (arba) kapotų pipirų. Arba naudokite 1 puodelį: virtos ir nusausintos birios dešros; kapotos rūkytos kalakutienos; ir (arba) susmulkinta desa skrudinta vištiena.

**** Sūriai:

Išmėginkite 1/4 puodelio: trupintos fetos, trupintą mėlynąjį sūrį arba susmulkintą Monterey Jack sūrį su jalapeño paprikomis. Arba išbandykite 1/2 puodelio: susmulkintą šveicarišką sūrį, susmulkintą Gruyère sūrį, susmulkintą čederio sūrį, susmulkintą amerikietišką sūrį, susmulkintą mozzarella sūrį, susmulkintą Gouda sūrį, susmulkintą Edam sūrį, susmulkintą parmezano sūrį arba susmulkintą Colby ir Monterey Jack sūrį.