Keturių pupelių enchiladas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 16 6 colių kukurūzų tortilijos
• 1 15 uncijų gali raudonos pupelės, nuplaunamos ir nusausintos
• 1 15 uncijos gali garbanzo pupelių nuplauti ir nusausinti
• 1 15 uncijų gali įberti pupelių, nuplauti ir nusausinti
• 1 15 uncijų gali būti išplautos ir nusausintos nendrinės ar puikios šiaurinės pupelės
• 1 11 uncijos gali būti sutirštinto čederio sūrio arba nacho sūrio sriubos
• 1 10 uncijos gali enchilada padažo
• 1 8 uncijos gali pomidorų padažo
• 1 ½ puodelio susmulkinto Monterey Jack arba čederio sūrio (6 uncijos)
• Supjaustytos prinokusios alyvuogės be kauliukų (neprivalomos)
• Kapotų žaliųjų pipirų (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Sukrėskite tortilijas ir sandariai suvyniokite į foliją. Kepkite 350 laipsnių F orkaitėje 10 minučių arba iki šilto.

• 2 žingsnis

  Norėdami užpildyti, sumaišykite pupeles ir sūrio sriubą. Ant kiekvieno tortilijos galo užpilkite šaukštą maždaug 1/3 puodelio įdaro. Pradėdami nuo įdaro pabaigos, susukite kiekvieną tortiliją. Išdėliokite tortilijas, siūlę puse į apačią, į 8 atskirus au gratin patiekalus arba du 2 ketvirčius stačiakampius kepimo indus.

• 3 žingsnis

  Dubenyje sumaišykite enchilada padažą ir pomidorų padažą; užpilkite ant tortilijų. Uždenkite folija. Kepkite 350 laipsnių temperatūros orkaitėje 20 minučių, jei norite patiekti au gratin patiekalus, arba 30 minučių, jei norite kepti indus, arba kol pašildysite. Nuimkite foliją; pabarstykite sūriu. Kepkite neuždengtą dar apie 5 minutes arba kol sūris išsilydys. Jei norite, pabarstykite alyvuogėmis ir žaliaisiais pipirais. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 491 kalorija, (7 g sočiųjų riebalų, 29 mg cholesterolio, 1599 mg natrio, 71 g angliavandenių, 25 g baltymų.