Žuvies filė su špinatais, raudonaisiais pipirais ir svogūnais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 puodeliai susmulkintų kūdikių špinatų
• 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas plonais pleištais
• 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
• ¼ puodelio raudonos jalapeno pipirinės želės
• 1 mažas raudonas arba geltonas saldusis pipiras, supjaustytas plonomis juostelėmis
• 1 svaras šviežios mahi mahi arba menkės filė, 3 / 4–1 colio storio
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
• 1 šaukštas balzaminio acto

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Kūdikių špinatus sudėkite į didelį dubenį; atidėti. Dideliame inde kepkite svogūną 1 šaukštelyje aliejaus ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir šiek tiek auksinės spalvos, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite 1 šaukštą jalapeno želė. Įpilkite saldžiųjų pipirų; virkite ir maišykite dar 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite svogūnų mišinį į špinatus; uždenkite ir atidėkite. Nuvalykite keptuvę švariai.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu nuplaukite žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite žuvį į 4 porcijas dydžio gabaliukais. Pabarstykite žuvį druska ir pipirais. Toje pačioje didelėje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite žuvies ir virkite 2 minutes iš kiekvienos pusės, kad apibarstytų. Sumažinkite šilumą iki vidutinės; virkite dar apie 5 minutes arba tol, kol žuvis lengvai išsilydys, kai patikrinsite ją šakute. Perkelkite žuvis į patiekalų patiekalą; uždenkite ir laikykite šiltai.

• 3 žingsnis

  Į keptuvę įpilkite likusius 3 šaukštus jalapeno želė. Virkite ir maišykite, kol išsilydys; šaukštas virš žuvies. Nukoškite špinatų mišinį su actu. Patiekite špinatų mišinį su žuvimi. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 241 kalorija (1 g sočiųjų riebalų, 83 mg cholesterolio, 275 mg natrio, 18 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 22 g baltymų.