Kiaušinių enchilada keptuvė | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

8 kiaušiniai
⅛ šaukštelio česnako miltelių
1 šaukšto margarino arba sviesto
2 puodeliai tortilijos drožlių
1 10 uncijos gali enchilada padažo
1 2, 25 uncijos skiltelėmis supjaustytos supjaustytos prinokusios alyvuogės gali būti supjaustytos nusausintomis (1/2 stiklinės)
½ puodelio susmulkinto Monterey Jack sūrio (2 uncijos)
½ puodelio pieno grietinės
1 žalias svogūnas, supjaustytas griežinėliais (nebūtina)

1 žingsnis
Dubenyje plakite kiaušinius ir česnako miltelius. 10 colių keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite margariną arba sviestą. Supilkite kiaušinių mišinį. Virkite, nemaišydami, kol mišinys pradės kauptis dugne ir aplink kraštus. Dideliu šaukštu ar mentele pakelkite ir sulankstykite iš dalies virtus kiaušinius, kad nevirti porcija tekėtų po apačia. Tęskite virimą ant vidutinės ugnies 2–3 minutes arba tol, kol kiaušiniai iškeps, bet vis tiek bus blizgūs ir drėgni.
2 žingsnis
Įpilkite tortilijos drožlių, enchilada padažo ir alyvuogių. Švelniai išmaišykite, kad sujungtumėte. Pabarstykite sūriu; uždenkite ir virkite ant mažos ugnies maždaug 5 minutes arba kol perkais. Jei norite, nedelsdami patiekite su grietine ir apibarstytą žaliu svogūnu. Padaro 4 arba 5 porcijas.