Lengvi citrinų sufliai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nelipnus kepimo purškiklis
• ½ puodelio granuliuoto cukraus
• ⅓ puodelis universalių miltų
• ⅛ šaukštelio druskos
• ⅔ puodelio neriebaus pieno
• 2 šaukšteliai smulkiai supjaustytos citrinos žievelės (atidėta)
• ½ puodelio citrinos sulčių
• 4 kiaušinių tryniai
• 6 kiaušinių baltymai
• ¼ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
• Cukraus milteliai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Švelniai padenkite šešis aštuonių uncijų atskirus suflė patiekalus su virimo purškikliu; padėkite indus ant kepimo skardos. Atvėsinkite patiekalus.

• 2 žingsnis

  Nedideliame puode sumaišykite granuliuotą cukrų, miltus ir druską. Plakite piene ir citrinos sultyse, kol sumaišysite. Virkite ir maišykite ant vidutinės silpnos ugnies 8–10 minučių arba tol, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Įmaišykite citrinos žievelę. Nukelkite nuo ugnies.

• 3 žingsnis

  Dideliame dubenyje elektriniu plakikliu plakite kiaušinių trynius vidutiniu ir dideliu greičiu 3–5 minutes arba iki tirštos ir citrininės spalvos. Įmaišykite pieno mišinį į trynius.

• 4 žingsnis

  Kruopščiai plaukite plakiklius šiltu muiluotu vandeniu. Kitame dideliame dubenyje elektriniu mikseriu plakite kiaušinių baltymus vidutiniu ir dideliu greičiu iki putų. Įpilkite raugintos tartaro. Plakite dideliu greičiu, kol susidarys standžios smailės (galiukai stovi tiesiai).

• 5 žingsnis

  Švelniai suplakite kiaušinių baltymus į pieno mišinį. Tolygiai paskirstykite tešlą tarp paruoštų suflė patiekalų. Kepkite apie 20 minučių arba tol, kol šalia centrų įkištas peilis pasirodys švarus. Jei norite, persijokite cukraus pudrą ant suflių. Patiekite nedelsdami.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 158 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 124 mg cholesterolio, 121 mg natrio, 26 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 19 g cukraus, 7 g baltymų.