Lengvi gėlių macarons | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 ½ puodelio migdolų miltų arba migdolų miltų
• 2 ½ puodelio cukraus pudros
• 6 kiaušinių baltymus, kambario temperatūroje
• ¼ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
• ½ puodelio granuliuoto cukraus
• ½ 8 uncijos pakelio grietinėlės sūrio, suminkštinto
• 1 - 2 šaukštai citrinos varškės
• Žievės 1 citrinos
• 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių (nebūtina)
• 1 puodelio miltinio cukraus
• Žiupsnelis druskos
• Geltonas gelinis maisto dažiklis (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  2 eilutės sausainių lakštai su pergamentiniu popieriumi arba silikoniniai kepimo kilimėliai; atidėti.

• 2 žingsnis

  Į vidutinį dubenį išsijokite migdolų miltus ir 2 1/2 puodelio miltelinio cukraus (pirštais suskaidykite gumulėlius).

• 3 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinių baltymus ir grietinėlės raugą. Plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki kiaušinių baltymų iki putų. Palaipsniui įpilkite granuliuoto cukraus, maždaug po 1 arbatinį šaukštelį vienu metu ir plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys standžios smailės. Migdolų miltų ir cukraus mišinį išsijokite ant kiaušinių baltymų mišinio ir sulankstykite gumine mentele tol, kol susimaišys (tešla turėtų nukristi nuo guminės mentelės lakštais).

• 4 žingsnis

  Atsargiai perkelkite tešlą į vamzdynų maišą su vidutiniškai apvaliu antgaliu. Ant paruoštos kepimo skardos tešlą iškočiokite gėlėmis, įmesdami nedidelį taškelį ir šešis vienodo dydžio taškelius, kurie tik liečiasi prie jo (panašiai kaip ramunėlė). Jei norite, atsargiai padėkite mažus apvalius geltonus purškiklius ant centrinio taško. Leiskite pastovėti 1 valandą.

• 5 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 275 ° F. Kepkite sausainius apie 20 minučių arba tol, kol sausainiai tik pradės ruduoti. Visiškai atvėsinkite ant sausainių lakšto ant vielos stovo.

• 6 žingsnis

  Tuo tarpu įdarui į vidutinį dubenį elektriniu plakikliu plakite grietinėlės sūrį ir citrinos varškę iki purios ir purios. Įpilkite citrinos žievelės, citrinos sulčių, 1 puodelio miltinio cukraus ir druskos; mušti derinti. Jei norite, atspalvį užpildykite geltonais maisto dažais. Jei reikia, uždenkite ir atšaldykite, kol jis pakankamai tvirtas, kad vamzdynas nutekėtų. Užpildymą perpilkite į vamzdyno maišą, kuriame yra mažas apvalus antgalis.

• 7 žingsnis

  Norėdami surinkti slapukus, vamzdis užpildomas puse sausainių pusės. Viršuje su likusiais sausainiais, plokščiomis pusėmis žemyn.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 164 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 6 mg cholesterolio, 37 mg natrio, 24 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 21 g cukraus, 3 g baltymų.