Velykų grotelės | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 ¼ - 4, 75 puodelio universalių miltų
• 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
• 1 puodelio pieno
• ⅓ puodelio cukraus
• ¼ puodelio sviesto
• 1 ¼ šaukštelių druskos
• 2 kiaušiniai
• 3 šaukštai linų sėmenų, aguonų ir (arba) skrudintos sezamo sėklos
• 2 arbatiniai šaukšteliai pankolio sėklų, paskrudinti ir susmulkinti
• Kepimo aliejus
• Kietai virti ir dažyti putpelių kiaušiniai, vištienos kiaušiniai arba kiaušinių formos spalvoti saldainiai, tokie kaip Jordanijos migdolai, salykliniai pieno kiaušiniai ar želė pupelės
• Kremo fraiche arba sviestas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 2 puodelius miltų ir mieles; atidėti. Vidutiniame puode įkaitinkite pieną, cukrų, sviestą ir druską, kol šilta (nuo 120 iki 130 laipsnių), ir sviestas beveik išsilydo. Į miltų mišinį įpilkite pieno mišinio kartu su kiaušiniais. Plakite elektriniu maišytuvu mažu ar vidutiniu greičiu 30 sekundžių, nuolat šveisdami dubenėlio pusę. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Įmaišykite sėklas.

• 2 žingsnis

  Mediniu šaukštu išmaišykite kuo daugiau likusių miltų. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai standžią, lygią ir elastingą tešlą (iš viso nuo 6 iki 8 minučių). Formuokite tešlą į rutulį. Sudėkite į lengvai suteptą dubenį, vieną kartą sukdami, kad suteptų tešlos paviršių. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (apie 1 valandą).

• 3 žingsnis

  Tešlą išminkykite žemyn. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite tešlą per pusę. Dangtelis; leiskite pailsėti 10 minučių. Tuo tarpu lengvai ištepkite didelę kepimo skardą. Pusę tešlos iškočiokite į 12 x 6 colių stačiakampį. Supjaustykite į tris 12 x 2 colių juosteles. Ant paruoštos kepimo skardos išdėliokite 1 colio atstumą. Likusią tešlos dalį iškočiokite į 10 x 8 colių stačiakampį. Supjaustykite į penkias 8 x 2 colių virves. Sutvarkykite trumpesnius lynus skersai ilgesnių virvių, perlenkdami juos į ilgesnius lynus, kad susidarytumėte grotelių modelį. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (apie 45 minutes). Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.

• 4 žingsnis

  Kepkite 25–30 minučių arba tol, kol duona bus ruda ir lengvai paskrus. (Vidinė duonos temperatūra turėtų siekti 195 laipsnius F.) Duoną lengvai pašlakstykite kepimo aliejumi. Atvėsinkite ant vielos stovo. Ant nerijos viršaus sudėkite kiaušinius. Patiekite duoną su creme fraiche arba sviestu.

Duonos gaminimo būdas:

Pasirinkite tešlos ciklą savo duonos mašinai. Naudodami tik 4-1 / 2 puodelius miltų, visus ingredientus (išskyrus aliejų, kietai virtus kiaušinius ar saldainius) sudėkite į duonos mašiną pagal gamintojo nurodymus. Kai ciklas bus baigtas, išimkite tešlą. Formą ir kepkite, kaip aprašyta 3 ir 4 žingsniuose aukščiau. Gamina 15 porcijų.

*

Norėdami kietai paruošti putpelių kiaušinius, kiaušinius sudėkite į vieną sluoksnį į vidutinį indą. Uždenkite kiaušinius šaltu vandeniu. Staigiai užvirkite per didelę ugnį (vandenyje bus dideli greitai skylantys burbuliukai). Virkite 3 minutes; nukelkite nuo ugnies, nusausinkite. Saunus

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 201 kalorija (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 38 mg cholesterolio, 245 mg natrio, 31 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 5 g cukraus, 5 g baltymų.