Sausas sūrio pyragas su kriaušėmis ir geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

½ puodelio druskos krekingo trupinių
5 šaukštai šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
1 šaukštas sviesto (be pakaitalų), ištirpęs
4 8 uncijos pakuotės grietinėlės sūrio
4 kiaušiniai
½ puodelio plaktos grietinėlės
6 puodeliai šviežiai tarkuoto sauso „Jack“ sūrio arba „Parmesan“ sūrio
½ puodelio susmulkinto Gruyere sūrio
⅓ puodelis užkandžiavo šviežiais laiškiniais česnakais
¼ šaukštelio krekinguotų juodųjų pipirų
Šviežios kriaušės, be šerdies ir supjaustytos pleištais
„Crostini“ (skrudintos bageto riekelės) arba krekeriai

Nurodymai

1 žingsnis
Dėl plutos sumaišykite krekerių trupinius, 5 šaukštus Parmezano sūrio ir išlydytą sviestą. Pabarstykite tris ketvirtadalius trupinių mišinio į sviestu pateptą 9 colių spyruoklinę keptuvę. Suspauskite trupinių mišinį aplink keptuvės šonus, tada ant keptuvės dugno. Chill. Šaldykite likusius trupinius, kol bus paruošti naudoti.
2 žingsnis
Dideliame maišymo dubenyje su elektriniu mikseriu plakite grietinėlės sūrį, kiaušinius ir plaktą grietinėlę vidutiniu greičiu maždaug 5 minutes iki vientisos masės. Maišykite sausą „Jack“ ar „Parmesan“ sūrį, „Gruyere“ sūrį, laiškinį česnaką ir pipirų gabaliukus gumine mentele iki vientisos masės. Supilkite mišinį į paruoštą plutą, tolygiai paskirstydami. Pabarstykite likusį trupinių mišinį ant viršaus.
3 žingsnis
Ant sausainių lakšto uždėkite spyruoklinę keptuvę. Kepkite 300 laipsnių F orkaitėje 1-1 / 2 valandas. Sumažinkite temperatūrą iki 200 laipsnių F ir kepkite dar 30 minučių. Išjunkite orkaitę; palikite varškės pyragą orkaitėje 30 minučių. Išimkite į vielos stovą ir 20 minučių atvėsinkite keptuvėje. Ištraukite sūrio pyragą iš keptuvės formos.

Patarimai

Norėdami patiekti, šiltą dantyto peilio ašmenis nuplaukite po karštu tekančiu vandeniu ir sūrio pyragą supjaustykite pleištais. Po kiekvieno pjūvio pašildykite ašmenis. Patiekite sūrio pyragą su šviežiomis kriaušėmis ir traškučiais arba krekeriais. Padaro nuo 12 iki 16 patiekalų porcijų.