Namuose vištiena ir žalumynai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nelipnus kepimo purškiklis
• 2 vidutinės be odos be kaulų vištienos krūtinėlės pusės (iš viso apie 8 uncijos)
• ⅓ puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio
• 3 - 4 skiltelės česnako, sumaltos
• ⅛ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• ⅛ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
• 8 puodeliai suplėšytų mišrių žalumynų (pavyzdžiui, garstyčių, burokėlių, kaliaropių, lapinių kopūstų, šermukšnių ir (arba) ropių žalumynų) (nuo 8 iki 10 uncijų)
• Balzaminis actas (nebūtina)
• Raudonųjų saldžiųjų pipirų griežinėliai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutinišką keptuvę lengvai padenkite virimo purškikliu. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Vištieną lengvai pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Įpilkite vištieną į karštą keptuvę; virkite, kol vištiena paruduos, vieną kartą apsukite. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Virkite uždengę 10–12 minučių arba kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu dideliame puode ar olandiškoje orkaitėje sumaišykite sultinį, česnaką, smulkintus raudonuosius pipirus ir 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų. Užvirkite. Įmaišykite žalumynus; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 9–12 minučių arba tik tol, kol žalumynai suminkštės, maišydami vieną ar du kartus.

• 3 žingsnis

  Norėdami patiekti, padalinkite žalumynus ir jų sultis tarp 2 vakarienės plokštelių. Vištieną supjaustykite įstrižai į griežinėliais; ant žalumynų sudėkite vištienos gabaliukus. Viščiuką pasūdykite balzaminiu actu ir, jei norite, papuoškite saldžiaisiais pipirais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 175 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 66 mg cholesterolio, 265 mg natrio, 9 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 0 g cukraus, 30 g baltymų.