Jautienos pyragas prie gilių patiekalų geresni namai ir sodai

Ingridientai

Jautiena ir daržovės:

Nelipni purškiama danga
1 svaras liesos jautienos be kaulų troškiniui, supjaustytos atskiriamais riebalais ir supjaustytos į 1/2 colio gabaliukus
1 šaukštelio kepimo aliejaus
1 puodelio pjaustyto svogūno
1 puodelio pjaustytų salierų
1 puodelis supjaustytų morkų
1 puodelis kubeliais supjaustytos ropės
1 ½ puodelio pomidorų sulčių
¾ šaukštelio džiovintų čiobrelių arba bazilikų, susmulkintų
¼ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelio pipirų
¼ puodelio vandens

Konditerijos gaminiai:

1 šaukštas universalių miltų
2 šaukštai vandens
2 puodeliai šviežių arba šaldytų supjaustytų šparaginių pupelių
¾ puodelio universalių miltų
½ šaukštelio kepimo miltelių
3 šaukštai margarino
3 šaukštai šalto vandens
1 šaukštelio lieso pieno

Nurodymai

Jautiena ir daržovės:

1 žingsnis
Užpurkškite didelę keptuvę nelipnia danga. Įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Pusę mėsos rudinkite keptuvėje. Pašalinti. Įpilkite aliejaus. Ruda mėsa. Grąžinkite visą mėsą į keptuvę.
2 žingsnis
Įmaišykite svogūną, salierą, morkas, ropę, pomidorų sultis, čiobrelius, druską, 1/8 šaukštelio pipirų ir 1/4 puodelio vandens. Kaitinkite iki virimo; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 50–60 minučių arba tol, kol mėsa beveik suminkštės.

Konditerijos gaminiai:

1 žingsnis
Sumaišykite 3/4 puodelio universalių miltų ir kepimo miltelių. Supjaustykite margarinu, kol mišinys primena rupius trupinius. Pabarstykite 3 šaukštais šalto vandens, po vieną šaukštą iš karto, maišydami šakute, kol mišinys laikysis kartu. Formuokite į rutulį. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į apskritimą, 1 coliu didesnį nei paplotėlio viršus. Baigdami užpildyti, uždenkite plastikine plėvele.
2 žingsnis
Sumaišykite 1 šaukštą miltų ir 2 šaukštus vandens. Įmaišykite į keptuvės mišinį. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Įmaišykite šparagines pupeles. Šaukštas į 1-1 / 2-kv. Padengti tešla; fleitos kraštai. Šepetys su nugriebtu pienu. Iškirpti garų ventiliacijos angas.

3 žingsnis
Kepkite 400 laipsnių F orkaitėje 30 minučių arba tol, kol pyragaičiai lengvai paruduos, o mėsa ir daržovės suminkštės.

Patarimai

Paruoškite pyragą, bet jo neišvyniokite. Įvyniokite į plastikinę plėvelę arba įdėkite į plastikinį maišelį; užsandarinkite ir atšaldykite iki 24 valandų. Prieš naudojimą leiskite tešlai atvėsti iki kambario temperatūros.