Tamsūs šokolado-aviečių pyragaičiai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nelipnus kepimo purškiklis
• ½ puodelio sviesto
• 2 kiaušiniai
• 1 ⅔ puodelių universalių miltų
• ½ puodelio nesaldintų olandų proceso kakavos miltelių arba nesaldintų kakavos miltelių
• 1 šaukštelio kepimo sodos
• ½ šaukštelio kepimo miltelių
• ½ šaukštelio druskos
• ⅔ puodelio granuliuoto cukraus
• ⅔ puodelis supakuoto rudojo cukraus
• 1 ½ šaukštelio vanilės
• 1 puodelis pasukų arba rūgštaus pieno *
• 2 puodeliai aviečių
• Šokoladinio triufelio apledėjimas
• Avietės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Leiskite sviestui ir kiaušiniams 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Dvidešimt keturis 2-1 / 2 colių muffino puodelius lengvai aptepkite kepimo purškikliu, kuris nėra lipnus; atidėti.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo soda, kepimo miltelius ir druską. Mažame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų ir rudąjį cukrų. Atidėti.

• 3 žingsnis

  Dideliame dubenyje plakite sviestą elektriniu mikseriu 30 sekundžių vidutiniu ir dideliu greičiu. Palaipsniui įpilkite cukraus mišinio, maždaug po 1/4 puodelio vienu metu, plakdami vidutiniu greičiu maždaug 5 minutes arba iki lengvos ir purios, retkarčiais nuskabydami dubenėlio pusę. Įmaišykite kiaušinius po vieną, gerai plakdami po kiekvieno įdėjimo. Plakite vanilėje.

• 4 žingsnis

  Į sviesto mišinį pakaitomis įpilkite miltų mišinio ir pasukų, plakdami po nedidelį greitį po kiekvieno pridėjimo, kol sumaišysite. Plakite vidutiniu ir dideliu greičiu dar 20 sekundžių.

• 5 žingsnis

  Padalinkite pusę tešlos tarp paruoštų keksų keksiukų. Padalinkite 2 puodelius aviečių tarp keksų puodelių, į kiekvieno puodelio centrą pridėdami 3 arba 4 uogas. Šaukštą likusio tešlos užpilkite ant uogų muffin puodeliuose.

• 6 žingsnis

  Kepkite 18 - 20 minučių arba tol, kol dantų krapštukas, įdėtas šalia centrų, pasirodys švarus. 5 minutes atvėsinkite keptuvėse ant vielinių lentynų. Nuimkite keksiukus iš keptuvės; visiškai atvėsinkite ant vielinių lentynų.

• 7 žingsnis

  Paruoškite šokolado trumų apledėjimą. Norėdami glazūruoti keksiukus, vieną pyragą vienu metu apverskite ant išpjaustytos šaukšto. Laikykite pyragą ant apledėjimo dubenėlio ir šaukštu apledėkite pyragą, kad perteklius galėtų lašėti žemyn. Įdėkite glazūruotus pyragus ant vielinio stovo, esančio ant pergamento išklotos kepimo skardos. Vėsinkite apie 20 minučių arba kol pasidarys apledėjimas. Jei norite, papuoškite pyragaičius papildomomis avietėmis. Pagaminta 24 keksiukai.

* Išbandykite virtuvės patarimą:

Norėdami pagaminti 1 puodelį rūgštaus pieno, į stiklinę matavimo taurę įpilkite 1 šaukštą acto arba citrinos sulčių. Įpilkite pakankamai pieno, kad būtų 1 puodelis viso skysčio; maišyti. Prieš naudojimą leiskite pastovėti 5 minutes.

---

Šokoladinio triufelio apledėjimas

Ingridientai

• 1 puodelio plaktos grietinėlės
• 2 šaukštai šviesios spalvos kukurūzų sirupo
• 1 s puodelio pusiau saldaus šokolado gabalėlių
• ¾ šaukštelio vanilės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutinio sunkumo puode sumaišykite plaktą grietinėlę ir kukurūzų sirupą. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite šokolado gabaliukus ir vanilę; plakti, kol šokoladas ištirps. Perkelkite į didelį dubenį. Uždenkite ir atšaldykite maždaug 20 minučių arba tol, kol apledėjimas taps tiršta, tiršta konsistencija, retkarčiais pamaišant.