Kubos stiliaus kiaulienos šlepetės su mojo padažu geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

3 svarai maltos kiaulienos
2 puodeliai pjaustytų svogūnų (2 dideli)
4 skiltelės česnako, malto
2 švieži jalapeño pipirai, susmulkinti ir susmulkinti *
⅔ puodelio vištienos sultinio
4 arbatinius šaukštelius užplikė šviežio čiobrelio
2 šaukštelių malto kmynų
2 šaukštelių malto kalendros
1 šaukštelio druskos
½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1 receptas Mojo padažo
24 šlepetės ar mini bandelės, padalijamos
¼ puodelio geltonos arba rupiai maltų garstyčių
12 griežinėlių šalies kumpio, perpus
12 griežinėlių šveicariško ar provolono sūrio, perpus
Kornichonai arba marinuoti agurkai (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies kepkite maltą kiaulieną, svogūnus, česnakus ir jalapeño paprikas, kol mėsa paruduos, o svogūnai suminkštės, mediniu šaukštu sutrupindami mėsą. Nusausinkite riebalus.
2 žingsnis
Į 3–1 / 2 arba 4 ketvirčių lėtą viryklę sumaišykite mėsos, sultinio, čiobrelių, kmynų, kalendros, druskos ir juodųjų pipirų mišinį.
3 žingsnis
Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 6–8 valandas arba ant stiprios ugnies 3–4 valandas. Išmaišykite Mojo padažą į mėsos mišinį lėtai viryklėje.
4 žingsnis
Norėdami patiekti, išpjaustytas kiekvieno bandelės puses paskleiskite garstyčiomis. Viršutiniai bandelių dugnai su puse griežinėlio kumpio ir puse griežinėlio sūrio. Mėsos mišinį ant sūrio riekelių šaukštu naudokite pjaustytą šaukštą. Uždenkite bandelių viršūnėmis. Jei norite, kiekvieną šliaužiklį papuoškite kukurūzų karnonais.

*

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.