Skrudintos pankolių sriubos grietinėlė su naminiais kotletais | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 pankolio lemputė (nuo 1 nuo 1 iki 2 svarų)
• 1 puodelis rupiai pjaustyto baltojo svogūno (1 didelis)
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• ½ šaukštelio košerinės druskos
• 2 14, 5 uncijos skardinės sumažinto natrio vištienos sultinio
• 1 russet bulvė, nulupta ir supjaustyta į 1/2 colio kubelius
• 1 puodelio pusės su puse, lengvos grietinėlės arba išgarinto pieno
• 2 šaukštų greipfrutų sulčių
• ¾ šaukštelio malto kmynų
• Malti balti pipirai
• Košerio druska
• 1 šaukštas pankolio sėklų
• 1 receptas naminių kotletų (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Nupjaukite ir išmeskite pankolio stiebus, palikdami dalį plunksniškų viršūnių. Iš lemputės pašalinkite visus suvytusius išorinius sluoksnius; supjaustykite ploną griežinėlį iš lemputės pagrindo. Svogūną supjaustykite 1/2 colio griežinėliais, jei reikia, pašalindami šerdį. Čiupkite plunksnines viršūnes; atidėti.

• 2 žingsnis

  13x9x2 colių dydžio kepimo skardoje sumaišykite pankolio griežinėlius ir svogūną. Lašinkite aliejumi; pabarstykite 1/2 šaukštelio druskos. Kepkite neuždengtą maždaug 25 minutes arba tik tol, kol daržovės suminkštės.

• 3 žingsnis

  Skrudintas daržoves perkelkite į didelę keptuvę. Įmaišykite sultinį ir bulves. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite maždaug 10 minučių arba kol bulvės suminkštės. Šiek tiek atvėsinkite.

• 4 žingsnis

  Vieną trečdalį daržovių mišinio perkelkite į trintuvą arba maisto kombainą. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės. Grąžinkite mišinį į puodą. Išmaišykite pusę su puse, greipfrutų sulčių ir kmynų. Virkite ant vidutinės ugnies, kol kaitinsis, retkarčiais pamaišydami. Pagardinkite pagal skonį baltaisiais pipirais ir papildoma druska.

• 5 žingsnis

  Tuo tarpu nedidelėje keptuvėje kepkite pankolio sėklas ant vidutinės ugnies maždaug 3 minutes arba iki šviesiai rudos ir kvapios, dažnai maišydami.

• 6 žingsnis

  Kiekvieną porciją papildykite pankolio viršūnėmis, skrudintomis pankolio sėklomis ir, jei norite, naminiais kotletais.

Norėdami sukti galvą:

Paruoškite, kaip nurodyta 5 žingsnyje. Šiek tiek atvėsinkite sriubą. Sriubą perpilkite į sandarų indą. Uždenkite ir atšaldykite iki 2 dienų. Pankolių viršūnes ir skrudintų pankolių sėklas sudėkite į atskirus sandarius plastikinius maišelius. Atvėsinkite pankolio viršūnes iki 2 dienų, o pankolio sėklas kambario temperatūroje laikykite ne ilgiau kaip 2 dienas. Norėdami patiekti, sriubą perpilkite į didelę keptuvę. Virkite ant vidutinės ugnies, kol kaitinsis, retkarčiais pamaišydami. Patiekite kaip nurodyta 6 veiksme.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 97 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 11 mg cholesterolio, 416 mg natrio, 10 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 3 g baltymų.

---

Naminiai kotletai

Ingridientai

• 2 puodeliai kubeliais pjaustytos sultinio, itališkos ar prancūziškos duonos
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• ⅛ šaukštelis košerinės druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Viename sluoksnyje į negilią kepimo skardą paskirstykite supjaustytą košę, itališką ar prancūzišką duoną. Pasūdykite su alyvuogių aliejumi ir pabarstykite juodaisiais pipirais bei košerės druska. Mesti apvilkti. Kepkite 10 minučių. Maišyti; kepkite dar 8-10 minučių arba iki traškumo ir rudumo. Gamina 2 puodelius.

Nurodymai priešais:

Paruoškite taip, kaip nurodyta; visiškai atvėsti. Perpilkite į hermetišką indą. Uždenkite ir atšaldykite iki 3 dienų.