Kremas iš grybų sriubos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, dar daugiau, jei reikia
• 1 svaras baltų sagų grybų, perpus
• 1 puodelio pjaustyto geltonojo svogūno
• 4 šviežių čiobrelių šakelių
• 4 puodeliai daržovių atsargų
• ¼ puodelio sausos šerio
• ¼ puodelio pušies riešutų, lengvai paskrudintų
• 2 šaukštus pjaustytų šviežių laiškinių česnakų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  6 kv. Olandų krosnyje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus per vidutiniškai aukštą. Įpilkite pusę grybų, supjaustytų šonais žemyn. Virkite, nemaišydami, 4–5 minutes arba tol, kol supjaustytos pusės bus tamsiai auksinės rudos spalvos. Perkelkite į dubenį. Pakartokite su likusiu aliejumi ir grybais. Visus grybus grąžinkite į olandišką krosnį. Įpilkite svogūnų, čiobrelių ir 1/4 šaukštelio druskos. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Virkite neuždengtą 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.

• 2 žingsnis

  Įpilkite 1/2 puodelio atsargų. Užvirkite. Virkite neuždengtą 3 minutes arba tol, kol skystis beveik išgaruos, retkarčiais pamaišydamas. Atsargiai įpilkite šerio. Virkite neuždengtą 2–3 minutes arba kol beveik išgaruos, retkarčiais pamaišydami. Pridėti likusių atsargų. Užvirkite; sumažinti šilumą iki vidutiniškai žemos. Troškinkite neuždengtą 5 minutes. Įmaišykite 1/4 šaukštelio druskos. Nukelkite nuo ugnies. Leiskite šiek tiek atvėsti.

• 3 žingsnis

  Pašalinkite čiobrelių šakeles. Naudodami panardinamąjį maišytuvą, tyrę išvirkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Padalinkite tarp patiekiamų dubenėlių; pabarstykite pušies riešutais ir laiškiniu česnaku. Padaroma nuo 4 iki 6 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 223 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 821 mg natrio, 13 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 6 g cukraus, 6 g baltymų.