Spanguolių ir kalakutienos špinatų salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 8 uncijos skardinė arba 1/2 iš 16 uncijų skonio spanguolių padažo
• ⅓ puodelio sidro acto
• 2 arbatiniai šaukšteliai rupiai supjaustyto šviežio šalavijo ar estragono arba 1/2 šaukštelio džiovintų šalavijų arba džiovintų estragonų lapų, susmulkintų
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 12 puodelių šviežių kūdikių špinatų
• 8 uncijos virtos kalakutienos krūtinėlės, plonai supjaustytos, stambiai supjaustytos arba susmulkintos
• 1 vidutinis agurkas, per pusę perpjaunamas, jei reikia, pasėjamas ir plonai supjaustytas (maždaug 2 puodeliai)
• 6 uncijos žikamos, nuluptos ir supjaustytos plonomis kąsnio dydžio juostelėmis (apie 1 1/2 puodelio)
• 6 vidutiniai ridikai, plonai supjaustyti
• ½ raudonojo svogūno, supjaustyto plonais pleištais

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Supjaustytą spanguolių padažą supjaustykite 1/2 colio storio griežinėliais. Naudodami nuo 1 iki 1 1/4 colių pjaustytuvus, iš spanguolių padažo skiltelių supjaustykite 16 piešinių; atidėti.

Persirengimui:

• 1 žingsnis

  Į trintuvą sudėkite likusius spanguolių padažo laužus; įpilkite acto, šalavijų ar estragonų, druskos ir pipirų. Uždenkite ir maišykite, kol sujungti. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Į didelį dubenį sudėkite špinatus, kalakutieną, agurką, jicama, ridikėlius ir raudonąjį svogūną. Padalinkite iš aštuonių patiekiamų dubenėlių. Į kiekvieną porciją įpilkite dviejų spanguolių išpjovų; dulksna su tvarsčiu. Gamina 8 (2 puodelius) pagrindinio patiekalo porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 120 kalorijų, (0 g sočiųjų riebalų, 20 mg cholesterolio, 131 mg natrio, 17 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 10 g baltymų.