Spanguolių ir vyšnių pyragas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¾ puodelio granuliuoto cukraus
• ½ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• ⅓ puodelio kukurūzų krakmolo
• 2 šaukštus smulkiai sukapoto kristalinto imbiero
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos apelsino žievelės
• 4 ½ puodelio šviežių arba šaldytų nesaldintų raugintų vyšnių vyšnių be kauliukų
• 1 puodelis spanguolių
• 1 receptas konditerijos pyrago, skirto dvigubai plutele pyragui
• pienas
• granuliuotas cukrus (nebūtina)
• 1 receptas saldintos plaktos grietinėlės arba vanilinių ledų (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų, rudąjį cukrų, kukurūzų krakmolą, kristalizuotą imbierą ir apelsino žieveles. Įpilkite vyšnių ir spanguolių; mesti švelniai, kad apsiaustų. Jei naudojate šviežias vyšnias, leiskite pastovėti apie 15 minučių arba tol, kol susidarys sirupas, retkarčiais pamaišydamas. (Jei naudojate šaldytas vyšnias, leiskite pastovėti apie 45 minutes arba tol, kol vyšnios iš dalies atitirps, bet vis tiek bus ledinės.)

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių temperatūros. Paruoškite pyragą dvigubai plutele pyragui. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus šiek tiek išlyginkite vieną tešlos dalį. Tešlą iš vidurio į kraštus iškočiokite į 12 colių apskritimą. Apvyniokite tešlos ratą aplink suktuką; išvynioti į 9 colių pyrago plokštelę. Lengva tešla į pyrago plokštelę jos neištempiant. Iškirpkite pyragą 1/2 colio už pyrago plokštelės krašto. Supilkite vaisių mišinį į pyragaičiais išklotą pyrago plokštelę.

• 3 žingsnis

  Norėdami gauti grotelių viršų, supjaustykite likusius iškočiotus pyragus į 3/4 colių juosteles. Susukite juosteles ir pynkite užpildydami grotelių modelį. Įspauskite juostelių galus į apatinį tešlos kraštą. Sulenkite apatinius tešlos juostelių galus; gofruotas kraštas. Tešlą tepkite pienu ir, jei norite, pabarstykite papildomu granuliuotu cukrumi.

• 4 žingsnis

  Padėkite pyragą ant kepimo skardos. Norėdami išvengti pervargimo, pyrago kraštą uždenkite folija. Kepkite 30 minučių (50 minučių, jei naudojate šaldytus vaisius). Nuimkite foliją. Kepkite dar 25–35 minutes arba tol, kol įdaras pasidarys 2 coliai nuo krašto, o pyragas bus auksinis. Atvėsinkite ant vielos stovo. Jei norite, patiekite su pasaldintu plakta grietinėle arba vaniliniais ledais. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 512 kalorijų (7 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 15 mg cholesterolio, 341 mg natrio, 83 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 43 g cukraus, 5 g baltymų.

---

Tešla dvigubai plutele pyragui

Ingridientai

• 2 ¼ puodelio universalių miltų
• ¾ šaukštelio druskos
• ⅔ puodelio sutrumpinimas
• 7 - 8 šaukštai šalto vandens

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Konditerijos trintuvu supjaustykite trumpindami, kol gabaliukai bus žirnio dydžio. Naudodami šaltą vandenį, vienu metu perpilkite 1 šaukštą vandens per mišinį, švelniai minkydami šakute, kol viskas sudrėks. Padalinkite per pusę. Kiekvieną pusę suformuokite į rutulį. Apatinei tešlai pusę tešlos iškočiokite į 13 colių apskritimą.

---

Saldintas plakta grietinėlė

Ingridientai

• 1 puodelio plaktos grietinėlės
• 2 šaukštai cukraus
• ½ šaukštelio vanilės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į atvėsintą maišymo dubenį sumaišykite plaktą grietinėlę, cukrų ir vanilę. Plakite elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks).