Kaubojų šoninės-askaloninės uogienės | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras storio griežinėlio šoninės, supjaustytos
• Rapsų aliejus
• 2 svarai saldžių svogūnų, stambiai pjaustytų
• 8 uncijos askaloniniai česnakai (maždaug 8 vidutiniai) supjaustyti griežinėliais
• ½ šaukštelio druskos
• 2 šaukštus užkandžiavo šviežiu raudonėliu
• 1 arbatinio šaukštelio maltų ancho čili pipirų
• 1 puodelio gryno klevų sirupo
• 1 šaukštas tirpios kavos kristalų
• ¼ puodelio balzaminio acto

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Ypač didelėje keptuvėje kepkite šoninę ant vidutinės ugnies maždaug 10 minučių arba kol paruduos. Naudodami pjaustytą šaukštą, lašinius perkelkite į popierinius rankšluosčius. Nusausinkite ir atsargiai palikite lašinius. Išmatuokite lašinimus stiklinėje matavimo taurėje. Įpilkite rapsų aliejaus, kad gautumėte 1/2 puodelio. Į keptuvę įpilkite aliejaus mišinio su svogūnais, askaloniniais česnakais ir druska. Virkite ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes arba tol, kol svogūnai pradės minkštėti, dažnai maišydami. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Įmaišykite raudonėlį ir ančiužinius čili pipirus. Virkite uždengę 10–12 minučių arba tol, kol svogūnai bus labai minkšti, du kartus maišydami.

• 2 žingsnis

  Padidinkite šilumą iki vidutinio-aukšto. Įpilkite lašinių, klevų sirupo ir kavos kristalų. Užvirkite. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Virkite neuždengtą 50–60 minučių arba tol, kol ištirps didžioji skysčio dalis, dažnai maišydami. Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite actą.

• 3 žingsnis

  Kopūstų mišinys į švarius konteinerius su puse pintos šaldymo kameros, paliekant 1/4 colių laisvą vietą. Atvėsinkite 30 minučių. Antspaudas ir etiketė. Laikyti šaldytuve iki 1 mėnesio arba užšaldyti iki 6 mėnesių. Patiekite šaltai, kambario temperatūroje arba atšildydami.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 74 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 6 mg cholesterolio, 89 mg natrio, 7 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 5 g cukraus, 1 g baltymų.