„Collard“ žalumynai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 svarai šviežių šaltųjų žalumynų
• 2 puodeliai vandens
• ½ puodelio pjaustyto svogūno
• ½ puodelio pjaustytų žaliųjų saldžiųjų pipirų
• ½ šaukštelio pagardintos druska
• ½ šaukštelio pipirų
• 1 rūkyta kalakutienos koja (apie 1 svaras) arba 1 mėsingas rūkytas kiaulienos kiaulė (apie 1 svaras)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Pašalinkite stiebus iš žalumynų. Plauti lapus; paglostyti sausai. Stambiai pjaustykite lapus, kad išmatuotumėte 8 puodelius; atidėti.

• 2 žingsnis

  Olandiškoje orkaitėje ar indelyje sumaišykite vandenį, svogūną, saldžiuosius pipirus, druską, pipirus ir kalakutienos kojos ar kiaulienos faršą. Užvirkite. Įpilkite žalumynų; uždenkite ir sumažinkite šilumą. Troškinkite apie 1–1 / 4 valandas arba kol žalumynai suminkštės. Nuimkite nuo ugnies; atidėkite ir palaikykite šiltai.

• 3 žingsnis

  Kaulą ar kiaulieną nuimkite nuo kaulo. Mėsą susmulkinkite dviem šakutėmis ir sugrąžinkite į žalumyną. Išmeskite kaulą. Išpjaustytą šaukštą perkelkite į serviravimo dubenį. Gaminamos nuo 6 iki 8 patiekalų porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 66 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 20 mg cholesterolio, 522 mg natrio, 5 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 9 g baltymų).