Chutney glazūruotas kumpis | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 8 svarų virtas kumpis (kumpio dalis)
• Sveikos gvazdikėlės
• ½ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• ¼ puodelio čatnio
• ¼ puodelio slyvų uogienės
• 1 šaukštas Dižono stiliaus garstyčių
• 1 skiltelė česnako, malta
• 1 šaukštelio ryžių acto
• ⅛ šaukštelio buteliuose išpilstyto karšto pipirų padažo

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įvertinkite kumpį atlikdami negilius įstrižus briliantus. Smeigtukas su gvazdikėliais. Padėkite ant stovo ant negilios kepimo skardos. Į mėsą įkiškite krosnyje naudojamo mėsos termometrą, įsitikindami, kad jis neliečia kaulų. Kepkite 325 laipsnių F orkaitėje apie 1-3 / 4 valandas.

• 2 žingsnis

  Norėdami glazūros, vidutiniame puode sumaišykite rudąjį cukrų, čatnį, uogienę, garstyčias, česnaką, actą ir karštųjų pipirų padažą. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys pasidarys burbuliukas.

• 3 žingsnis

  Kumpį aptepkite šiek tiek glazūra. Kepkite dar 30 minučių arba tol, kol termometras įgis 140 laipsnių F laipsnį. Jei reikia, pašildykite likusią glazūrą. Pereikite su kumpiu. Gamina 20 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 211 kalorija (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 59 mg cholesterolio, 1410 mg natrio, 11 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 10 g cukraus, 26 g baltymų.