Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Į didelį dubenį sudėkite kiaušinių baltymus. Leiskite 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių temperatūros. Ištieskite du labai didelius kepimo popieriumi išklotus pergamento popierius arba foliją; atidėti.
Dėl dilgėlės:
-
Į kiaušinių baltymus įpilkite druskos, acto ir pipirmėčių ekstrakto. Plakite elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks). Palaipsniui įpilkite cukraus, po 1 šaukštą vienu metu, plakdami dideliu greičiu, kol susidarys standžios smailės (galiukai stovi tiesiai) ir cukrus beveik ištirps.
-
Nešvarumus perkelkite į dekoravimo krepšį, kuriame yra žvaigždės antgalis, 1/2 colio. Ant paruoštų kepimo popieriaus vamzdžių 1 colio bučiniai 1 colio atstumu vienas nuo kito. Kepkite visus morkų bučinius tuo pačiu metu ant atskirų orkaitės lentynų 7 minutes. Išjunkite orkaitę; leiskite morkoms 1 valandą išdžiūti orkaitėje, uždarius duris. Pašalinkite morkas nuo popieriaus ar folijos. Perkėlimas į vielinius stelažus; visiškai atvėsti.
-
Nedideliame puode sujunkite šokolado gabaliukus ir sutrumpinkite. Virkite ir maišykite ant silpnos ugnies, kol ištirps. Nukelkite nuo ugnies. Išplakite susmulkintus saldainius į negilų indą. Mirkykite dubenėlių dugnus šokolade, tada panardinkite į susmulkintus saldainius. Padėkite ant vaškuoto popieriaus ir leiskite pastovėti, kol pasidarys šokoladas. Padaro apie 192 meringue bučinius.
Patarimai
Norėdami sutraiškyti pipirmėčių saldainius, nesuvyniotus saldainius sudėkite į uždaromą plastikinį maišelį; ruonių maišas. Naudodami mėsos plaktuką, lengvai minkykite, kad sutraiškytumėte saldainius.
