Vištienos sriuba su matzo rutuliais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 4 svarų skrudinta vištiena
• 2 ½ kvartalai vandens
• 1 puodelis susmulkintų svogūnų (2 vidutiniai)
• ½ puodelio supjaustyto porai (1 didelis)
• 1 ½ puodelio supjaustyto saliero (3 stiebai)
• 1 šaukštas druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 puodelis supjaustytos morkos (2 vidutinės)
• 1 puodelis supjaustyto pastarnoko (2 vidutiniai)
• 4 - 5 petražolių šakelės
• 4 šakelės šviežių krapų piktžolių arba 1/4 šaukštelio džiovintų krapų piktžolių (nebūtina)
• 1 receptas „Matzo Balls“

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įdėkite vištieną į 8-10 kv. Puodą. Įpilkite vandens, svogūnų, porai, salierų, druskos ir pipirų. Užvirkite. Sumažinkite šilumą; troškinkite, uždenkite 1-1 / 2 valandas arba kol vištiena beveik suminkštės. Sudėkite morkas ir pastarnokus; troškinkite, uždenkite dar 30 minučių arba kol vištiena ir daržovės suminkštės.

• 2 žingsnis

  Išimkite vištieną iš puodo. Kai jis pakankamai atvėsęs, nuimkite ir išmeskite vištienos odelę. Ištraukite mėsą iš kaulų, išmesdami kaulus. Susmulkinkite mėsą, palikdami 3 puodelius (uždenkite ir atšaldykite arba užšaldykite likusią supjaustytą vištieną kitam naudojimui).

• 3 žingsnis

  Naudodami pjaustytą šaukštą, iš sultinio pašalinkite daržoves; atidėti. Sultinį ištraukite per du 100 procentų medvilnės sūrio sluoksnius, įdėtus į kiaurasamtį; išmeskite kietas medžiagas. Nugriebkite riebalus iš sultinio. Grąžinkite sultinį ir daržoves į puodą. Įpilkite petražolių ir, jei norite, krapų piktžolių; šiluma per. Patiekite dubenyse su „Matzo“ kamuoliukais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 276 kalorijos, (4 g sočiųjų riebalų, 127 mg cholesterolio, 451 mg natrio, 16 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 20 g baltymų.

---

„Matzo“ kamuoliai

Ingridientai

• 1 puodelis matzo patiekalo
• 1 šaukštelio druskos
• Dash malti juodieji pipirai
• 4 šiek tiek sumušti kiaušiniai
• ¼ puodelio vištienos riebalų
• ¼ puodelio gazuoto vandens

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Maišymo dubenyje sumaišykite matzo miltus, druską ir pipirus. Plakite kiaušiniais ir vištienos riebalais (schmaltz), kol gerai susimaišys. Įmaišykite gazuotą vandenį. Uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai 2 valandas. Šlapiomis rankomis suformuokite tešlą į 1 colio kamuoliukus. Atsargiai mesti tešlą į didelį puodą švelniai verdančio pasūdyto vandens. Dangtelis; troškinkite 30 minučių arba tol, kol bus atliktas „Matzo Balls“ testas (jie turėtų būti lengvi ir virti iki galo). Neuždenkite puodo iki virimo pabaigos. Atsargiai išimkite šaukštu su plyšiu. Patiekite karštoje vištienos sriuboje. Pagauna apie 30 rutuliukų.