Vištienos voratinklis | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 6 vištienos šlaunys be odos, be kaulų (kiekviena po 3 uncijas)
• Druskos ir pipirų
• 1 puodelis gliaudytų šviežių ar šaldytų žirnių
• ¼ puodelio sviesto, ištirpinto
• ½ puodelio pjaustytų Vidalia, Maui ar kitų saldžiųjų svogūnų
• ⅓ puodelis universalių miltų
• ½ arbatinio šaukštelio užkandžiavo šviežiu estragonu arba 1/4 šaukštelio. džiovintas estragonas, susmulkintas
• 2 puodeliai vištienos sultinio
• 2 puodeliai universalių miltų
• 1 puodelis rupiai susmulkintos morkos
• 2 šaukštai cukraus
• 1 šaukšto kepimo miltelių
• ½ šaukštelio druskos
• 1 ⅓ puodelių pieno

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Išdėstykite vištieną 13x9x2 colių dydžio kepimo skardoje. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 20 minučių arba tol, kol vištiena nebebus rausva, o sultys bus skaidrios; atidėti.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu šviežius žirnius, jei naudojate, virkite nedideliu kiekiu verdančio lengvai pasūdyto vandens 2 minutes; nusausinti. Padažui vidutiniame puode sumaišykite 2 šaukštus išlydyto sviesto ir supjaustytą svogūną. Virkite ir virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes arba kol svogūnai suminkštės. Įmaišykite žirnius, 1/3 puodelio miltų ir estragoną. Įpilkite vištienos sultinio iš karto. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Uždenkite ir palaikykite šiltai, kol paruošite burbuolius.

• 3 žingsnis

  Varškėčiams pjaustyti vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite 2 puodelius miltų, susmulkintą morką, cukrų, kepimo miltelius ir 1/2 šaukštelio druskos. Įmaišykite pieną ir likusius 2 šaukštus tirpinto sviesto, kol sumaišysite. Iškeptos vištienos šlaunelius dėkite į šešis atskirus nesmulkintus 10 uncijų varškės puodelius, ramekinus ar kepimo indus. Supilkite šiltą padažą ant vištienos. Šaukštą užpilkite padažu. Padėkite indus į 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą. Kepkite 25 minutes arba tol, kol užpildas pasidarys aukso rudos spalvos, o į viršų įdėtas medinis dantų krapštukas pasirodys švarus. Padaroma 6 srvos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 425 kalorijos (7 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 85 mg cholesterolio, 943 mg natrio, 48 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 10 g cukraus, 28 g baltymų.