Vyšnių pistacijų kremai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¾ puodelio sviesto, suminkštinta
• ¾ puodelio miltinio cukraus
• 1 kiaušinis
• 1 ½ puodelio universalių miltų
• ¼ šaukštelio druskos
• ½ puodelio smulkiai pjaustytų pistacijų riešutų
• Granuliuotas cukrus
• 1 ¼ puodelių miltinio cukraus
• ¼ puodelio sviesto, suminkštinta
• ½ šaukštelio vanilės
• 1 - 2 šaukštai maraschino vyšnių sulčių
• „Maraschino“ vyšnios su stiebais (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio sviesto ir 3/4 puodelio cukraus pudros. Plakite elektriniu maišytuvu vidutiniu greičiu, kol gerai išmaišysite, retkarčiais nuskabydami dubenėlio pusę.

• 2 žingsnis

  Įpilkite kiaušinio; plakti, kol kartu. Palaipsniui plakite miltais ir druska nedideliu greičiu, kol gerai išmaišysite. Uždenkite ir atvėsinkite maždaug 1 valandą arba tol, kol tešla bus lengvai apdorojama.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Į mažą dubenį sudėkite pistacijų riešutus. Formuokite tešlą į 1/2 colio kamuoliukus. Kiekvieną rutulį susukite į pistacijų riešutus, kad apsemtų. Įdėkite rutulius 1 colio atstumu vienas ant kito neišardyto sausainių lapo. Stiklinės dugną pamerkite į granuliuotą cukrų ir išlyginkite kiekvieną sausainį.

• 4 žingsnis

  Kepkite įkaitintoje orkaitėje nuo 8 iki 9 minučių arba tik tol, kol kraštai pradės tapti aukso rudos spalvos. Perkėlimas į vielinį stelažą; leisk atvėsti.

Kol sausainiai vėsta, paruoškite įdarą:

• 1 žingsnis

  Mažame dubenyje sumaišykite 1-1 / 4 puodelius cukraus pudros, 1/4 puodelio sviesto ir vanilę. Įmaišykite pakankamai maraschino vyšnių sulčių, kad gautumėte norimos konsistencijos įdarą. Džiovinti sausainius palikite maždaug 1/4 įdaro.

• 2 žingsnis

  Kiekvienos pusės sausainių apačioje paskleiskite apie 1 arbatinį šaukštelį likusio įdaro. Viršuje su likusiais sausainiais, plokščiomis pusėmis žemyn, lengvai paspausdami. Prieš patiekdami, šaukštą nedidelio kiekio rezervuoto įdaro užpilkite ant kiekvieno surinktų sumuštinių sausainių. Jei norite, paspauskite „maraschino“ vyšnią įdarą. Gamina apie 21 sumuštinį sausainį.

Patarimai

Sluoksniuoti sausainius tarp vaškuoto popieriaus hermetiškame inde; dangtis. Laikyti šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių.