Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Į didelį dubenį sudėkite kiaušinių baltymus. Leiskite 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių temperatūros. Ištieskite du didelius sausainių lapus pergamento popieriumi arba folija; atidėti.
-
Virtuvės kombaine sumaišykite migdolus ir 2 šaukštus granuliuoto cukraus. Uždenkite ir apdorokite, kol migdolai bus smulkiai sumalti. (Arba jei turite kavos malimo ar riešutų trintuvą, dirbkite mažomis partijomis, kad riešutai būtų sumalti su cukrumi.)
Dėl dilgėlės:
-
Į kiaušinių baltymus įpilkite migdolų ekstrakto ir druskos. Plakite elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks). Palaipsniui įpilkite 1/3 puodelio granuliuoto cukraus, po 1 šaukštą vienu metu, plakdami dideliu greičiu, kol kietumas smailės nuo (galiukai stovi tiesiai). Sulenkite migdolų mišinyje.
-
Nešvarumus perkelkite į dekoravimo krepšį, kuriame yra mažas atviras žvaigždutės galiukas arba didelis apvalus antgalis. Ant paruoštų sausainių lakštų 1-1 / 2 colių apskritimai 1 colio atstumu vienas nuo kito, pastatydami šonus, kad susidarytų lukštai. Jei antgalis užsikimš, naudokite dantų krapštuką. Vienu metu ant atskirų orkaitės lentynų 20 minučių kepkite visus morkų sausainius. Išjunkite orkaitę; leiskite sausainiams 1 valandą išdžiūti orkaitėje, uždarius duris. Nukelkite sausainius nuo popieriaus ar folijos. Perkėlimas į vielinį stelažą; visiškai atvėsti.
-
Prieš patiekdami, šaukštelį maždaug 1/2 arbatinio šaukštelio vyšnių konservų palikite kiekvieno meringue sausainio centre. Jei norite, lengvai pabarstykite milteliniu cukrumi. Gamina apie 48 meringue sausainius.
Patarimai
Paruoškite ir kepkite morkų sausainius, kaip nurodyta. Sandarinkite neužpildytus slapukus tarp vaškuoto popieriaus hermetiškame inde; dangtis. Laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių. Norėdami patiekti, atšildykite sausainius, jei jie užšaldyti. Užpildykite, kaip nurodyta 5 žingsnyje.
