Sūrūs, su polenta įdaryti, saldieji pipirai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 ¾ puodelių vandens
¾ puodelio akmens maltų kukurūzų miltų
¾ puodelio šalto vandens
¾ šaukštelio druskos
½ puodelio susmulkinto provolono sūrio (2 uncijos)
½ šaukštelio džiovintų itališkų prieskonių, susmulkintų
1 svaras miniatiūrinių raudonųjų, geltonųjų ir (arba) oranžinių saldžiųjų paprikų (nuo 20 iki 22 pipirų)
1 23 uncijos stiklainis (apie 2-1 / 2 puodeliai) stambaus pomidorų pagrindo makaronų padažo
1 šaukštas balzaminio acto
1 8 uncijos pakuotės šaldytų artišokų širdelių
8 uncijos šviežių kremini grybų, perpus, jei didelis
Smulkiai susmulkintas parmezano sūris (nebūtina)
Nuskustas šviežias bazilikas (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Jei norite „polenta“, vidutiniame puode užvirkite 1–3 / 4 puodelius vandens. Tuo tarpu nedideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, 3/4 puodelio šalto vandens ir druską. Lėtai įmaišykite kukurūzų miltų mišinį į verdantį vandenį, nuolat maišydami. Virkite ir maišykite, kol mišinys užvirs. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Virkite maždaug 20 minučių arba tol, kol mišinys taps labai tirštas, dažnai maišydami ir reguliuodami šilumą, kad palaikytumėte lėtą virimą. Įmaišykite provolone sūrį ir itališkus prieskonius. Mišinį supilkite į neglazūruotą 2 ketvirčių kvadratinį kepimo indą. Atvėsinkite 20 minučių.
2 žingsnis
Tuo tarpu iš abiejų saldžiųjų pipirų išpjaukite išilgai išpjovą. Šaukštą išmeskite ir išmeskite, palikdami stiebus nepažeistus. Šaukštą polentos supilkite į dekoravimo maišą. (Arba šaukštą į sunkiai uždaromą plastikinį maišelį. Viename maišelio kampe užmaukite nedidelę skylę.) Supjaustykite polleną į paprikas (kai kurios pollenos gali likti atviros).
3 žingsnis
6 litrų lėtai viryklėje sumaišykite makaronų padažą ir actą. Įmaišykite sušaldytą artišoko širdį ir grybus. Švelniai įmaišykite įdarytas paprikas.
4 žingsnis
Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 4 valandas arba ant stiprios ugnies 2 valandas. Patiekite nedelsdami arba laikykite šiltą, uždengtą, šiltoje arba žemoje šilumos temperatūroje iki 2 valandų. Jei norite, pabarstykite parmezano sūriu ir (arba) baziliku.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 65 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 2 mg cholesterolio, 241 mg natrio, 10 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 4 g cukraus, 2 g baltymų.