Aukščiausias sūrio pyragas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

Pluta:

1 ¾ puodelių susmulkintų graham krekerių
¼ puodelio smulkiai supjaustytų graikinių riešutų
½ šaukštelio malto cinamono
½ puodelio sviesto, ištirpinto

Užpildymas:

3 8 uncijos pakuočių grietinėlės sūrio
1 puodelio cukraus
2 šaukštai universalių miltų
1 šaukštelio vanilės
½ šaukštelio susmulkintos citrinos žievelės (neprivaloma)
2 kiaušiniai
1 kiaušinio trynys
¼ puodelio pieno
Pieninė grietinė (nebūtina)
Raudonųjų aviečių konservai be sėklų (nebūtina)

Nurodymai

Pluta:

1 žingsnis
Vidutiniame maišymo dubenyje sumaišykite susmulkintus graham krekerius, graikinius riešutus ir cinamoną. Įmaišykite sviestą. Jei norite, rezervuokite 1/4 puodelio įdarui. Paspauskite likusį trupinių mišinį ant 8- arba 9 colių spyruoklinės formos keptuvės dugno ir maždaug 2 coliais aukštyn; atidėti.

Užpildymas:

1 žingsnis
Minkštintas grietinėlės sūris. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite grietinėlės sūrį, cukrų, miltus, vanilę ir citrinos žievelę (jei naudojate); plakite elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu, kol sumaišysite. Įmaišykite visus kiaušinius ir kiaušinių trynius iš karto, plakdami mažu greičiu, kol sumaišysite (neperkepkite). Įmaišykite pieną.
2 žingsnis
Supilkite įdarą į pluta išklotą keptuvę. Jei norite, papildykite rezervuotais trupiniais. Padėkite ant negilios kepimo skardos. Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje 45–50 minučių 8 colių keptuvėje, 35–40 minučių 9 colių keptuvėje arba tol, kol švelniai purtant, centras bus beveik nustatytas.

3 žingsnis
Atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo 15 minučių. Aštriu, plonu peiliu peiliu atlaisvinkite plutą iš keptuvės šonų; atvėsinkite dar 30 minučių. Nuimkite keptuvės šonus; visiškai atvėsinkite sūrio pyragą. Uždenkite ir atvėsinkite bent 4 valandas prieš patiekdami. Viršutinis sūrio pyragas su grietine ir šaukštu ant raudonų aviečių konservų be sėklų; jei reikia, sukite šaukštu. Padaro nuo 12 iki 16 porcijų.

Patarimai

Iki 1 dienos į priekį paruoškite ir kepkite sūrio pyragą. Atvėsinkite kaip nurodyta, tada atvėsinkite. Prieš pat patiekdami, pasukite ant grietinės ir konservų, jei norite.