Anakardžių kiauliena ir daržovės | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 svaras liesos kiaulienos be kaulų
¼ puodelio apelsinų sulčių
2 šaukštai buteliuose išpilstyto hoisin padažo
½ šaukštelio malto imbiero
⅛ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų (nebūtina)
Atvėsinti 2 puodeliai šviežių žirnių ankščių arba viena 6 uncijų pakuotė šaldytų žirnių ankščių
1 šaukšto kepimo aliejaus
3 vidutinės morkos, šališkai supjaustytos griežinėliais arba 1 1/2 puodelio, supakuotos į šviežias julienned morkas
¼ puodelio supjaustytų žalių svogūnų (2)
2 puodeliai karštų virtų ryžių
½ puodelio anakardžių ar žemės riešutų

Nurodymai

1 žingsnis
Jei norite, mėsą iš dalies užšaldykite, kad būtų lengviau pjaustyti. Mėsą plonais griežinėliais supjaustykite riekelėmis į kąsnio dydžio juosteles. Norėdami padažo, sumaišykite apelsinų sultis, hoisin padažą, imbierą ir, jei naudojate, susmulkintus raudonuosius pipirus. Atidėti.
2 žingsnis
Pašalinkite stygas ir patarimus iš šviežių žirnių ankščių, jei naudojate; atidėti žirnių ankštis. Supilkite aliejų į wok ar didelę keptuvę. (Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.) Įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Įmaišykite morkas. Virkite ir maišykite 2 minutes. Įpilkite žirnių ankščių ir žalių svogūnų. Virkite ir maišykite 2–3 minutes arba kol daržovės taps traškios-švelnios. Išimkite daržoves iš wok.
3 žingsnis
Įpilkite pusę kiaulienos į karštą wok. Virkite ir maišykite 2–3 minutes arba tol, kol neliks rausvos spalvos; išimkite iš keptuvės. Įpilkite likusios kiaulienos; virkite ir maišykite 2–3 minutes arba tol, kol neliks rausvos spalvos. Grąžinkite visą mėsą ir daržoves į wok. Išmaišykite padažą; pridėti prie wok centro. Virkite ir maišykite, kol perkais. Maišykite ryžius, kol apskrus. Į viršų su riešutais.
4 žingsnis
Atlieka 4 porcijas

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 453 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 62 mg cholesterolio, 189 mg natrio, 41 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 6 g cukraus, 32 g baltymų.