Kmynai, neskrudinti žiediniai kopūstai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas akmens maltų garstyčių
• 2 arbatiniai šaukšteliai kmynų sėklų, paskrudinti ir susmulkinti
• 1 šaukštelis košerinės druskos
• 1 2 svarų žiedinių kopūstų galvutė, supjaustyta
• ¼ puodelio vandens
• ½ puodelio supjaustyto raudonojo svogūno
• ⅓ puodelio raudonojo vyno acto
• 1 šaukštelio cukraus
• ½ šaukštelio košerinės druskos
• ¼ puodelio pjaustytų džiovintų abrikosų
• Garstyčios su akmeniu (nebūtina)
• Ruginė duona (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Mažame dubenyje išplakite alyvuogių aliejų, garstyčias, kmynus ir druską. Kmynų mišinį paskleiskite ant žiedinių kopūstų. Įpilkite vandens į 8–10 colių ketaus ar kitą krosnyje kepamą indą. Žiedinius kopūstus sudėkite į keptuvę; uždenkite folija. Kepkite 30 minučių. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite svogūną, actą, cukrų ir druską; atidėti, retkarčiais pamaišant.

• 2 žingsnis

  Žiedinius kopūstus atidenkite ir krosnies temperatūrą padidinkite iki 450 ° F. Tęskite skrudinimą neuždengtą dar 30 minučių arba iki auksinės rudos ir suminkštės. Patiekite su paruoštais marinuotais raudonaisiais svogūnais, džiovintais abrikosais ir, jei norite, papildoma garstyčių ir rugine duona.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 115 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 390 mg natrio, 12 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 7 g cukraus, 2 g baltymų.