Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Paruoškite gilių patiekalų pyrago apvalkalą; atidėkite ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F.
-
Šerdį supjaustykite ir supjaustykite 2 kriaušes į 1 / 2–3 / 4 colio dydžio kubelius. Likusią kriaušę plonai supjaustykite griežinėliais ir atsargiai.
-
Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 1 šaukštą sviesto. Sudėkite supjaustytas kriaušes ir cukrų; virkite, retkarčiais pamaišydami, 7–8 minutes arba kol lengvai paruduos. Perkelkite į iš anksto iškeptą konditerijos lukštą ir viršutinę dalį su mėlynuoju sūriu; atidėti. Keptuvėje ištirpinkite likusį 1 šaukštą sviesto ir suberkite kriaušės griežinėlius. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 3–4 minutes arba tol, kol tik suminkštės; atidėti.
-
Dėl varškės plakiklyje sumaišykite kiaušinius, jogurtą, pieną, druską, pipirus ir muskato riešutą. Maišykite iki putų.
-
Padėkite spyruoklinę keptuvę su tešlos apvalkalu ant kepimo skardos. Švelniai supilkite į varškę. Ant kepsnio viršaus išdėliokite rezervuotos kriaušės skilteles pagal stipinų modelį. Kepkite nuo 1 valandos nuo 20 minučių iki 1 valandos 30 minučių, kol viršus šiek tiek paruduos, o varškė bus ką tik nustatyta (165 ° F), bet vis tiek šiek tiek pašoktų centre. Leiskite pastovėti 30 - 40 minučių. Su dantytu peiliu išpjaukite konditerijos lukštą lygiu lygiu keptuvės viršuje. Atsargiai nuimkite spyruoklės formos žiedą. Ant viršaus uždėkite papildomų mėlynojo sūrio ir, jei norite, šalavijų lapų. Supjaustykite pleištais.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 345 kalorijos (10 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 169 mg cholesterolio, 548 mg natrio, 31 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 9 g cukraus, 15 g baltymų.Giliųjų patiekalų pyragas
Ingridientai
Nurodymai
-
Virtuvės kombaino dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Įpilkite sviesto ir plakite, kol mišinys primena rupius trupinius. Į mažą dubenį sumaišykite kiaušinį ir vandenį; įpilkite į virtuvės kombainą ir impulsuokite, kol mišinys tiesiog pradės kauptis. Mišinį perkelkite ant plastikinės plėvelės lakšto; užlenkite apvyniojimą ir spauskite trupinius, kol jie laikysis kartu; suformuokite į apskritimą. Apvyniokite ir atvėsinkite mažiausiai 30 minučių.
-
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite ją į 15 colių ratą. Atsargiai apvyniokite tešlą aplink valcavimo kaištį ir perkelkite į 9 x 2 colių spyruoklinės formos keptuvę, spausdami ją į šonus. Iškepkite konditerijos tešlą iki 1 colio ir stipriai prispauskite prie žiedo išorės, kad ji nesitrauktų. Norėdami užpildyti įtrūkimus, naudokite pjaustymo įtaisus. Užšaldykite apvalkalą 20 minučių.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Padėkite spyruoklių formos skardą ant kepimo skardos. Konditerijos apvalkalą išklijuokite dvigubo storio aliuminio folija, kuri būtų pakankamai ilga, kad neliktų šonų. Kepkite apie 20 minučių arba kol tešlos kraštas lengvai paruduos. Nuimkite foliją ir toliau kepkite konditerijos lukštą 10–15 minučių arba tol, kol apačioje lengvai paruduos. Kepimo skardą perkelkite į stovą ir palikite tešlai atvėsti.
Mitybos faktai
Porcijoje:
