Karamelizuotas bananų kremo pyragas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 puodeliai supakuoto šviesiai rudo cukraus
• 1 puodelis pusantros ar lengvos grietinėlės
• ½ puodelio nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
• 1 šaukštas košerinės druskos
• 2 šaukštai vanilės
• 2 16, 5 uncijos ritinėlių atšaldytos cukraus sausainių tešlos
• ½ puodelio universalių miltų
• 8 uncijos baltojo kepimo šokolado, smulkiai supjaustyto
• 3 kiaušinių tryniai
• 3 šaukštai granuliuoto cukraus
• 2 puodeliai plaktos grietinėlės
• 6 bananai (apie 2 1/2 svaro)
• 1 citrina
• Skaldyti šokoladiniai batonėliai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Karameliniam padažui dideliame sunkiame puode sumaišykite rudąjį cukrų, pusantros, sviestą ir druską. Padėkite ant vidutinės-silpnos ugnies. Virkite 5–7 minutes arba kol burbuliukai aplink kraštus, švelniai plakdami. Įpilkite vanilės ir virkite dar 1–2 minutes arba tol, kol šiek tiek sutirštės. Perkelkite į serviravimo dubenį. Uždenkite ir atšaldykite iki 2 dienų. Prieš naudojimą leiskite stovėti kambario temperatūroje 1-2 valandas.

• 2 žingsnis

  Dėl pyrago lukštų į dubenį sudėkite sausainių tešlą ir miltus. Minkyti, kol sumaišoma. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite maždaug pusę tešlos vienu metu iki 1/4 colio storio. Jei norite, supjaustykite tešlą į 4 1/2 colių apskritimus, naudodami pjaustytą pjaustytuvą. Įspauskite ratukus į 12, 4 colių pyrago ar skardinės keptuvės dugną ir šonus *. Kepkite 350 ° F temperatūros orkaitėje 12–15 minučių arba tol, kol kraštai pasidarys aukso rudos spalvos (tešla ims kepti keptuvėse, tačiau vėsdama krenta). Visiškai atvėsinkite ant vielinių lentynų. Naudokite mažą aštrų peilį, kad atlaisvintumėte kraštus nuo keptuvės; atsargiai nuimkite nuo keptuvės. Atidėkite į šalį, kol galėsite surinkti arba laikyti ne ilgiau kaip 2 dienas hermetiškose pakuotėse.

• 3 žingsnis

  Jei norite baltojo šokolado kremo, į vidutinį dubenį įdėkite baltojo šokolado; atidėti. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir granuliuotą cukrų ir plakite iki purios spalvos, maždaug 2 minutes.

• 4 žingsnis

  Vidutiniame puode užvirkite 1/2 puodelio plaktos grietinėlės ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Lėtai išplakite grietinėlę į trynių mišinį. Įpilkite į puodą ir maišykite, kol mišinys padengs šaukšto užpakalinę dalį.

• 5 žingsnis

  Supilkite karštą mišinį per smulkią sietą, uždėtą ant smulkinto šokolado dubenėlio. Uždenkite dubenį folija ir leiskite pastovėti 5 minutes. Maišykite iki beveik lygaus (kai kurie baltojo šokolado gabaliukai gali nevisiškai ištirpti). Atvėsinkite 1 valandą. Atskirame dubenyje plakite likusius 1 1/2 puodelio grietinėlės iki beveik standžių smailių. Sulenkite pusę plaktos grietinėlės į baltojo šokolado mišinį, kad pašviesėtų, o po to sulankstykite į likusį kremą. Uždenkite ir atvėsinkite maždaug 1 valandą.

• 6 žingsnis

  Norėdami surinkti, supjaustykite 1/4 colių storio bananus griežinėliais ir sudėkite į vidutinį dubenį. Įmaišykite vienos citrinos ir 1/4 puodelio karamelės sultis. Kiekvieną pyrago lukštą užpildykite bananais, viršuje - baltojo šokolado kremu, karamelės padažu ir šokolado gabaliukais.

Jumbo muffin puodeliai

Jei neturite 4 colių pyrago ar pyrago keptuvės, naudokite 12 jumbo muffin puodelių. Tešlą iškočiokite pagal nurodymus ir supjaustykite į 3 1/2 colio apskritimus. Įspauskite į keptuvės dugną ir pusę į viršų. Kepkite taip, kaip nurodyta. Liks dar šiek tiek sausainių tešlos. Jei norite, kepkite kaip sausainius.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 911 kalorijų (25 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 17 g mononesočiųjų riebalų), 140 mg cholesterolio, 737 mg natrio, 117 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 89 g cukraus, 8 g baltymų.