Karamelės-pekano ritinėliai | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 ¼ puodelių išsijoto cukraus pudros
½ puodelio plaktos grietinėlės
¾ puodelio pekano gabalėlių
2 16 uncijų atšaldytos saldžios bandelės arba baltos duonos tešlos atšildytos
3 šaukštai sviesto, išlydytas
½ puodelio supakuoto rudojo cukraus
1 šaukštas malto cinamono
¾ puodelio razinų (pasirinktinai)

Nurodymai

1 žingsnis
Įdarui į mažą dubenį sumaišykite cukraus pudrą ir plaktą grietinėlę. Supilkite į neglazūruotą 12 colių gilios formos picos keptuvę arba 13x9x2 colių dydžio kepimo formą. Tolygiai pabarstykite pekano riešutų mišinį; atidėti.
2 žingsnis
Kiekvieną atšildytą kepalą susukite į 12x8 colių stačiakampį ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Teptuką ištepkite tirpintu sviestu. Į mažą dubenį išmaišykite rudąjį cukrų ir cinamoną; pabarstykite per abu stačiakampius. Jei norite, papildykite kiekvieną razinomis. Suvyniokite stačiakampius, želė valcavimo stiliaus, pradedant nuo ilgosios pusės. Žiupsnelis užsandarinti. Kiekvieną rąstą supjaustykite skersai į 6 skilteles. Į keptuvę sudėkite riekeles, supjaustykite puse žemyn, ant viršaus uždėkite pekano mišinio. Uždenkite rankšluosčiu. Tešlai leiskite pakilti šiltoje vietoje beveik dvigubai (apie 30 minučių).
3 žingsnis
Kepkite 375 laipsnių F laipsnių orkaitėje, neuždengtą, iki auksinės spalvos, atvėsusiems ritinėliams leisti leisti nuo 25 iki 30 minučių ir atšaldytiems ritiniams - nuo 30 iki 35 minučių. Jei reikia, paskutines 10 kepimo minučių ritinius uždenkite folija, kad neperkeptų. Atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo 5 minutes. Atsukite kraštus; apverskite ant serviravimo lėkštės. Patiekite šiltai. Sudaro 12 ritinėlių.

Patarimai

Uždenkite riebiu vašku popieriumi, tada apvyniokite plastiku. Šaldytuve 2 - 24 valandas. Prieš kepdami, suformuotus ritinius 20 minučių palikite uždengtus kambario temperatūroje. Nuimkite rankšluostį ar įvyniojimą. Bet kokius paviršiaus burbuliukus pradurkite suteptu dantų krapštuku.