Saldinti vaisių žievelės | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 žingsnis
Aštriu peiliu nukreipkite apelsinų, tangelų ar mandarinų žieveles į ketvirčius. Naudodamiesi šaukštu dubeniu, atlaisvinkite žievelę nuo vaisių minkštimo ir membranos, palikdami baltą košę prie žievelės. (Išsaugokite vaisių minkštimą kitam naudojimui.)

2 žingsnis
Įdėkite vaisių žieveles į 2-1 / 2-kv. Mikrobangų krosnelėje saugų dubenį. Į dubenį įpilkite pakankamai šalto vandens, kad apsemtų vaisių žieveles. Jei reikia, žievelę pasverkite plokštele, jei norite, kad žievė liktų po vandeniu. Vaisių žievelėms palikite stovėti per naktį, nusverdami šaltame vandenyje.

3 žingsnis
Nusausinkite vaisių žieveles; gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Įdėkite vaisių žieveles į 2 kv. Uždenkite vaisių žieveles šviežiu šaltu vandeniu ir kaitinkite iki virimo. Nukelkite puodą nuo ugnies; leiskite pastovėti 10 minučių. Nusausinkite vaisių žieveles. Virinimo ir stovėjimo procesą pakartokite dar tris kartus. (Tai padeda pašalinti karštą skonį iš žievelės.) Paskutinį kartą nusausinę vaisių žieveles, leiskite pastovėti, kol gerai atvės.
4 žingsnis
Virtininėmis žirklėmis atvėsintą vaisių žievelę supjaustykite maždaug 1/4 colio pločio juostelėmis. Puode sumaišykite 2 puodelius cukraus ir 1/2 puodelio vandens. Virkite ant vidutinio stiprumo ugnies iki virimo, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kad ištirptų cukrus. Tai turėtų užtrukti nuo 5 iki 7 minučių. Atsargiai įpilkite į lėkštę vaisių žievelių juosteles.
5 žingsnis
Virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol vaisių žievelės bus permatomos ir didžioji dalis skysčio įsigers. Mišinys turėtų virti vidutiniu ir pastoviu greičiu visame paviršiuje. Tai turėtų užtrukti nuo 25 iki 30 minučių.
6 žingsnis
Kruopščiai nusausinkite vaisių žieveles; kietas iki drungnas. Kol žievelė dar šiek tiek lipni, suvyniokite į papildomą cukrų, kad apsemtų. Uždengtas vaisių žieveles padėkite ant vielinio stovo 1-2 valandas arba kol nudžius. Laikyti sandariai uždengtą. Gamina 16 porcijų (apie 4 puodelius).