Kalifornijos stiliaus krabų pyragai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nelipnus kepimo purškiklis
• 1 puodelis susmulkintų druskos krekerių (apie 24 krekerius) arba panko duonos trupiniai
• ¼ puodelio lengvo majonezo
• ¼ puodelio neriebaus pieno
• 1 kiaušinio baltymas
• 1 šaukštas Dižono stiliaus garstyčių
• 2 šaukšteliai Vorčesteršyro padažo
• 12 uncijų virtų krabų mėsos gabalėlių, dribsnių, arba dviejų 6 uncijų skardinių krabų mėsos, nusausintų, dribsnių ir pašalinta kremzlė (apie 2 1/4 puodelio)
• ¼ puodelio skrudintų raudonųjų saldžiųjų pipirų išpilstyti į butelius, nusausinti ir susmulkinti
• 2 puodeliai arugula arba švieži kūdikių špinatų lapai
• 1 receptas avokado Aïoli padažo

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Lengvai padenkite dešimt 2 1/2 colių muffino puodelių virimo purškikliu. Ant paruoštų muffino puodelių dugnų ir šonų pabarstykite 1/3 puodelio susmulkintų krekerių.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite likusius 2/3 puodelio susmulkintų krekerių, majonezo, pieno, kiaušinio baltymo, garstyčių ir Vorčesteršyro padažo. Švelniai įmaišykite krabų mėsą ir skrudintą papriką. Padalinkite mišinį tarp paruoštų keksų keksų, lengvai įspausdami mišinį į puodelius.

• 3 žingsnis

  Kepkite apie 20 minučių arba tol, kol krabų pyragaičių temperatūra pasieks 160 ° F.

• 4 žingsnis

  Padalinkite arugula tarp penkių mažų plokštelių. Siaura metaline mentele atlaisvinkite krabų pyragų kraštus iš muffin puodelių šonų. Apverskite krabų pyragus ant arugula. Patiekite su avokado Aïoli padažu.

Nurodymai priešais:

Paruoškite krabų pyragaičius, kaip nurodyta 2 žingsnyje. Uždenkite muffino puodelius ir atvėsinkite iki 24 valandų. Paruoškite avokado Aïoli padažą pagal nurodymus; uždenkite paviršių plastikine plėvele, kad neliktų rudumo, ir atvėsinkite iki 24 valandų. Norėdami patiekti, iškepkite krabų pyragus, kaip nurodyta 3 veiksme, jei reikia, palikite 1–2 minutes daugiau kepimo laiko. Patiekite kaip nurodyta.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 257 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 41 mg cholesterolio, 1129 mg natrio, 19 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 4 g cukraus, 18 g baltymų.

---

Avokado Aïoli padažas

Ingridientai

• 1 vidutinis avokado
• ¼ puodelio neriebaus pieno
• ¼ šaukštelio susmulkintos citrinos žievelės
• 1 šaukšto citrinos sulčių
• 1 didelė skiltelė česnako
• ⅛ šaukštelio druskos
• Dash juodieji pipirai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Perpus ir sėklinį avokadą. Nulupkite pusę avokado; išsaugokite likusią pusę kitam naudojimui. Avokadą perpjaukite pusiau ir sudėkite į trintuvą arba mažą virtuvinį kombainą. Įpilkite pieno be riebalų; smulkiai susmulkintos citrinos žievelės; citrinos sulčių; česnakai; druska; ir juodieji pipirai. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės. Gamina apie 1/2 puodelio.