Kavinės anyžių ledai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ puodelio plaktos grietinėlės
• 1 ½ puodelio pieno
• ⅔ puodelio cukraus
• 3 kiaušinių tryniai
• 1 šaukštelio vanilės
• 2 - 3 uncijos susmulkintų anyžiaus iisopo lapų ir žiedų
• 3 šaukštai aštraus anyžiaus ar kavos likerio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode sumaišykite grietinėlę, pieną ir cukrų. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps ir mišinys dar tik pradės virti. Neleiskite virti. Į nedidelį dubenį lengvai išplakite kiaušinių trynius; palaipsniui išplakite maždaug 1 puodelyje pieno mišinio. Į keptuvę supilkite kiaušinių trynių mišinį. Virkite nuolat maišydami ant vidutinės ugnies 6–8 minutes arba tol, kol mišinys sutirštės ir uždengs metalinio šaukšto galinę dalį. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilę. Nedelsdami suberkite į didelį dubenį ledinio vandens ir maišykite 2 minutes, kad šiek tiek atvėstų. Įmaišykite anyžiaus izopą. Perkėlimas į saugojimo konteinerį; uždenkite ir atvėsinkite per naktį.

• 2 žingsnis

  Varškės mišinį nukoškite per ploną tinklelį; išmeskite kietas medžiagas. Įmaišykite likerį į sutrintą varškę. Šaldykite 2 ketvirčių ledų šaldiklyje pagal gamintojo nurodymus. Perkelkite į sandarų indą ir prieš patiekdami užšaldykite 4 valandas.