Butternut kepsnys su aštria kriaušių salsva geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelis susmulkintos kriaušės (1 vidutinė)
• 1 valgomasis šaukštas kapoto raudonojo svogūno
• 2 šaukšteliai sėklų ir smulkiai pjaustytų šviežių jalapeño čili pipirų *
• 2 arbatinius šaukštelius paskanino šviežiu kalendra
• 1 arbatinio šaukštelio smulkiai supjaustytos kalkių žievelės
• 2 šaukštelių laimo sulčių
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 3 - 3, 5 puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio
• 1 1, 5 svaro butternut moliūgo, nulupti, pasėti ir supjaustyti į 1 colio gabaliukus
• 1 didelė morka, supjaustyta 1/2 colio gabalėliais
• ¼ šaukštelio druskos
• 6–8 uncijos virtos krabų mėsos arba viena 6 uncijos gali krabų mėsą ištuštinti, nusausinti, apversti dribsniais ir pašalinti užpilą
• 2 griežinėliai šoninės, traškiai virtos, nusausintos ir sutrintos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Norėdami salsos, nedideliame dubenyje sumaišykite kriaušę, raudonąjį svogūną, jalapeño pipirus, kalendrą, laimo žievelę ir laimo sultis. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Dideliame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Pridėti svogūną; virkite 4–5 minutes arba kol svogūnai suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite 3 puodelius sultinio, moliūgą, morką ir druską. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite uždengę 25–30 minučių arba kol morkos suminkštės.

• 3 žingsnis

  Įmerkdami trintuvą sumaišykite moliūgo mišinį iki vientisos masės. (Arba šiek tiek atvėsinkite. Per pusę perpilkite mišinį į maišytuvą arba virtuvinį kombainą. Uždenkite ir sumaišykite arba virkite iki vientisos masės. Išvalytą mišinį grąžinkite į lėkštę.) Įmaišykite krabų mėsą į moliūgo mišinį; šiluma per. Įmaišykite pakankamai papildomo 1/2 puodelio sultinio, jei reikia, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.

• 4 žingsnis

  Kopūstų sriuba į patiekiamus dubenėlius. Į viršų su salsva ir pabarstykite šonine.

* Patarimas:

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 211 kalorija (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 42 mg cholesterolio, 897 mg natrio, 31 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 10 g cukraus, 12 g baltymų.