Pusryčių sūrio pyragas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštai margarino arba sviesto, suminkštinti
• ½ šaukštelio česnako miltelių
• 8 arba 9 riekelės prancūziškos duonos, supjaustytos 1/4 colio storiu
• 1 puodelis susmulkinto ūkininko sūrio arba provolono (4 uncijos)
• 1 ¼ puodelio pieno
• 4 šaukštelių universalių miltų
• 1 3 uncijos pakelio grietinėlės sūrio su laiškiniu česnaku, supjaustykite
• ¼ šaukštelio pipirų
• ⅛ šaukštelio druskos
• 1 valgomasis šaukštas sukapotų šviežių žolelių (raudonėlio, baziliko, čiobrelių ar krapų)
• 8 sumušti kiaušiniai
• 2 šaukštai pieno
• ⅛ šaukštelio druskos
• 2 šaukštų margarino arba sviesto
• 2 uncijos smulkiai supjaustytų kanadietiško stiliaus lašinių (apie 1/2 puodelio)
• ⅓ puodelio pieniškos grietinės
• 2 slyvų pomidorai, susmulkinti
• Nuskintos šviežios žolelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažame maišymo dubenyje sumaišykite 2 šaukštus suminkštinto margarino arba sviesto ir česnako miltelius; paskleiskite ant kiekvienos duonos riekelės pusės. Perpjaukite per pusę 5 duonos riekeles per pusę. Ant 9 colių pyrago plokštelės dugno išdėliokite likusius sveikus duonos gabaliukus, margariną puse į viršų, supjaustykite, kiek reikia dugnui padengti. Išdėliokite puseles riekelėmis aplink plokštelės šonus. Kepkite neuždengtą 400 laipsnių orkaitėje apie 8 minutes arba kol kraštai bus traškūs. Pabarstykite 1/2 puodelio susmulkinto sūrio; Įdėkite į orkaitę ir kepkite dar apie 1 minutę arba kol sūris išsilydys. (Šiuo metu galite per naktį padengti ir atvėsinti plutą.)

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu vidutiniame puode sumaišykite 1-1 / 4 puodelius pieno ir miltus; įmaišykite suminkštintą grietinėlės sūrį, pipirus ir 1/8 šaukštelio druskos. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai; virkite ir maišykite dar 1 minutę. Įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą sumuštų žolelių; atidėti. (Padažą galite uždengti ir atvėsinti per naktį.)

• 3 žingsnis

  Vidutiniame maišymo dubenyje išplakite kiaušinius, 2 šaukštus pieno ir 1/8 šaukštelio druskos. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus margarino arba sviesto; supilkite kiaušinių mišinį. Virkite, nemaišydami, kol mišinys pradės formuotis dugne ir aplink kraštą. Dideliu šaukštu ar mentele pakelkite ir sulankstykite iš dalies virtus kiaušinius, kad nevirti porcija tekėtų po apačia. Toliau virkite ant vidutinės ugnies, kol kiaušiniai bus iškepti, bet vis tiek bus blizgūs ir drėgni. Sulenkite į pusę grietinėlės sūrio padažo ir kanadietiško stiliaus lašinių.

• 4 žingsnis

  Šaukštą kiaušinių mišinio į plutą; pabarstykite likusiu susmulkintu sūriu. Kepkite 350 laipsnių F orkaitėje 10–15 minučių arba kol įkaitins.

• 5 žingsnis

  Tuo tarpu grietinę išmaišykite į likusį sūrio padažą. Jei reikia, įmaišykite šiek tiek pieno, kad išplaktų. Šiluma per; nevirkite. Pabarstykite pyragą pomidoru ir, jei norite, papildomai raugintomis žolelėmis. Supjaustykite pleištais, kad tarnautų. Šaukštelio padažo ant viršaus. Atlieka 6 porcijas.

Patarimai

Paruoškite ir kepkite plutą, kaip nurodyta aukščiau; uždenkite ir atvėsinkite per naktį. Paruoškite grietinėlės sūrio padažą; supilkite į dubenį, uždenkite ir atvėsinkite per naktį. Norėdami patiekti, prieš pridėdami grietinės, pašildykite atšaldytą padažą; nevirkite.