Mėlynių-persikų varškė kuchen | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 ¼ puodelio universalių miltų
• 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
• ½ puodelio cukraus
• ½ puodelio pieno
• ¼ puodelio sviesto
• ½ šaukštelio druskos
• 2 kiaušiniai
• 1 puodelis nuluptų ir supjaustytų šviežių persikų arba šaldytų nesaldintų persikų skiltelių, atšildytas
• 1 puodelis šviežių arba atšildytų šaldytų mėlynių
• 1 kiaušinis, lengvai sumuštas
• 2 šaukštai cukraus
• ½ šaukštelio vanilės
• ⅛ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio malto muskato riešuto
• ½ puodelio pusantros ar lengvos grietinėlės
• Maltas cinamonas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Sutepkite 9 colių pyrago plokštelę; atidėti. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 1 puodelį miltų ir mieles; atidėti.

• 2 žingsnis

  Nedideliame puode įkaitinkite ir maišykite 1/2 puodelio cukraus, pieno, sviesto ir 1/2 šaukštelio druskos, kol šilta (nuo 120 ° F iki 130 ° F), o sviestas beveik išsilydys. Į miltų mišinį įpilkite pieno mišinio; sudėti 2 kiaušinius. Plakite elektriniu maišytuvu mažu ir vidutiniu greičiu 30 sekundžių, nuolat šveitdami dubenėlio šonus. Plakite dideliu greičiu maždaug 2 minutes arba iki vientisos masės. Įmaišykite kiek įmanoma daugiau likusių miltų su mikseriu. Mediniu šaukštu įmaišykite likusius miltus. (Tešla bus standi.)

• 3 žingsnis

  Išplakite tešlą į paruoštą pyrago plokštelę. Viršuje su persikų skiltelėmis ir mėlynėmis. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki beveik dvigubo dydžio (apie 45 minutes).

• 4 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Vidutiniame dubenyje sumaišykite 1 kiaušinį, 2 šaukštus cukraus, vanilės, 1/8 šaukštelio druskos ir muskato riešuto. Išmaišykite per pusę. Supilkite mišinį ant vaisių.

• 5 žingsnis

  Padėkite pyrago plokštelę ant kepimo skardos; padėkite ant orkaitės lentynos. Kepkite nuo 45 iki 55 minučių arba iki auksinės spalvos. Atvėsinkite ant vielos stovo. Uždenkite ir atvėsinkite per 2 valandas. Jei norite, kiekvieną porciją pabarstykite cinamonu.

Sandėliuoti:

Laikykite uždengtą „kuchen“ šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 253 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 73 mg cholesterolio, 221 mg natrio, 39 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 15 g cukraus, 6 g baltymų.