Sumuštiniai su mėlynėmis troškintais krūtinėlės | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 3 svarų be kaulų jautienos krūtinėlė plokščia puse
• Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 2 griežinėliai šoninės, supjaustyti
• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas (1/2 puodelio)
• 6 skiltelės česnako, malto
• 1 puodelis sidro acto
• 2 ½ puodelio šviežių mėlynių
• ¼ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• ½ šaukštelio košerinės druskos
• 8 bandelės su bandelėmis, padalijamos
• Ridikėlių daigai ar žalumynai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Pagardinkite jautieną šiek tiek druskos ir pipirų. Olandų krosnyje įkaitinkite aliejų per vidutinio stiprumo ugnį. Ruda jautiena gerai iš abiejų pusių. Išimkite iš keptuvės; atidėti.

• 2 žingsnis

  Kepkite šoninę keptuvėje, kol lengvai paruduos. Sudėkite svogūną ir česnaką; virkite apie 5 minutes arba kol svogūnai suminkštės. Įmaišykite actą, 2 puodelius uogų, cukrų ir 1/2 šaukštelio druskos. Užvirkite; išmaišyti, kad ištirptų cukrus. Sumažinkite šilumą; virkite švelniai, neuždengę, 10 minučių. Grąžinkite jautieną į keptuvę. Dangtelis; kepkite 2 1/2 - 3 valandas arba kol suminkštės.

• 3 žingsnis

  Išimkite mėsą iš keptuvės, rezervuodami skystį; plonai supjaustykite griežinėliais. Nugriebkite riebalus; įmaišykite likusias uogas. Patiekite mėsą ant bandelių su rezervuotu skysčiu. Viršuje su daigais, jei norite.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 521 kalorija (8 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 11 g mononesočiųjų riebalų), 120 mg cholesterolio, 662 mg natrio, 37 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 15 g cukraus, 41 g baltymų.