Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Nedideliame puode pašildykite pieną iki šilto (nuo 105 ° F iki 115 ° F). Dideliame dubenyje sumaišykite šiltą pieną ir mieles; maišykite, kol mielės ištirps. Leiskite pastovėti 5 minutes.
-
Į mielių mišinį įpilkite kiaušinio, 1/4 puodelio išlydyto sviesto, cukraus ir druskos. Plakite mikseriu ant terpės, kol sujungs. Įpilkite pusę miltų; plakite ant silpnos 30 sekundžių, pagal poreikį išpjaustydami dubenį. Plakite 1 minutę ant terpės. Įmaišykite likusius miltus. Formuokite tešlą į rutulį (tešla nebus lygi). Tešlą dėkite į riebalais išteptą dubenį; Kartą pasukite į riebaluotą paviršių. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki beveik dvigubo dydžio (nuo 45 iki 60 minučių).
-
Sutepkite 9x5 colių kepalą keptuvėje. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Tešlą iškočiokite į 20 x 12 colių stačiakampį. Teptuku užpilkite 1/4 puodelio tirpinto sviesto. Pabarstykite bananais, ruduoju cukrumi, pekano riešutais ir cinamonu. Supjaustykite stačiakampį per pusę išilgai, kad padarytumėte dvi 20 x 6 colių juosteles. Kiekvieną juostelę supjaustykite skersai į penkias 6x4 colių juosteles. Atsargiai padarykite 2 krūvas po 5 juosteles kiekvienoje. Supjaustykite kiekvieną krūvą į 4 x 2 colių gabalus. Laisvai sudėliokite gabalėlius į keptuvę, supjaustykite šonus aukštyn. Pabarstykite kokoso-pekano viršų. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki beveik dvigubo dydžio (nuo 40 iki 45 minučių).
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Kepkite maždaug 45 minutes arba tol, kol aukso rudos spalvos, o greta centro įdėtas momentinio nuskaitymo termometras užfiksuos 200 ° F. Atvėsinkite keptuvėje 10 minučių. Išimkite iš keptuvės į patiekimo lėkštę. Pasūdykite su tirpintu šokoladu. Atvėsinkite dar 20 minučių.
Patarkite:
Paruoškite taip, kaip nurodyta 2 veiksme, išskyrus tai, kad tešla nepakiltų. Uždenkite dubenį ir šaldykite iki 24 valandų. Prieš tęsdami 3 veiksmą, leiskite tešlai 30 minučių stovėti kambario temperatūroje.
„Coconut-Pecan Topping“
Vidutiniame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio universalių miltų, 1/4 puodelio supakuoto rudojo cukraus ir 1/4 šaukštelio malto cinamono. Supjaustykite 2 šaukštais. sviesto, kol mišinys primena rupius trupinius. Įmaišykite 2 šaukštus. dribsnių kokosų ir 2 šaukštai. kapotų pekano riešutų.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 464 kalorijos (10 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 51 mg cholesterolio, 236 mg natrio, 67 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 32 g cukraus, 7 g baltymų.
