Kepta vištiena ir artišokų rizotas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 puodeliai pjaustytų šviežių grybų, tokių kaip crimini, austrė, šitake (stiebai pašalinti) ir (arba) mygtukas
• 1 nedidelis svogūnas, susmulkintas
• 2 skiltelės česnako, malto
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• ¾ puodelio nevirtų arborio arba ilgagrūdžių ryžių
• 2 8 uncijos pakuotės šaldytų artišokų širdelių, atšildytos, nusausintos ir perpus pakeltos
• 1 14, 5 uncijos gali itališko stiliaus troškinti pomidorai
• 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių, susmulkintų
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 puodelio vištienos sultinio
• ⅔ puodelio pieno, pusantros ar lengvos grietinėlės
• 3 puodeliai kubeliais virtos vištienos
• ½ puodelio smulkiai supjaustyto parmezano arba „Romano“ sūrio (2 uncijos)
• ¼ puodelio pagardintų smulkių sausų duonos trupinių
• ½ šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. 12 colių keptuvėje kepkite grybus, svogūną ir česnaką ir įmeskite 1 valgomąjį šaukštą karšto alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies, kol svogūnai suminkštės, bet ne paruduos. Įpilkite ryžių; virkite ir maišykite dar 1 minutę.

• 2 žingsnis

  Įpilkite artišoko širdelių, nedžiovintų pomidorų, čiobrelių ir pipirų. Įmaišykite sultinį ir pieną arba pusantro. Užvirkite. Įmaišykite vištieną ir 1/4 puodelio sūrio. Perkelkite į 2-1 / 2-kv. Uždenkite ir kepkite 1 valandą arba kol ryžiai suminkštės.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu sumaišykite likusį sūrį, duonos trupinius, citrinos žievelę ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Atidenkite lietinius ir pabarstykite duonos trupinių mišiniu; kepkite dar 5 minutes. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 5 minutes. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 563 kalorijos (10 g sočiųjų riebalų, 96 mg cholesterolio, 1316 mg natrio, 38 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 45 g baltymų.