Šparagų-orzo sriuba | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras šparagų ietis
• ½ puodelio pjaustyto svogūno
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 6 puodeliai sumažinto natrio vištienos sultinio
• ½ puodelio džiovintų orzo ar kitų mažų makaronų
• 3 puodeliai sniego žirnių ankščių, galai ir stygos pašalintos
• 6 puodeliai suplėšyti šviežių špinatų
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ¼ puodelio nusipirkto baziliko pesto (nebūtina)
• ¼ puodelio smulkiai supjaustyto parmezano sūrio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Iš šparagų nuimkite ir išmeskite sumedėjusius pagrindus. Jei norite, nubraukite svarstykles. Šparagus perlenkite į gabalus, kurių ilgis yra 1 colis. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu 4 ketvirčių olandų krosnyje kepkite svogūną ir česnaką karštame aliejuje, kol suminkštės. Atsargiai įpilkite vištienos sultinio; užvirkite. Įmaišykite makaronus; sumažinkite šilumą ir švelniai virkite 5 minutes. Įmaišykite šparagus ir sniego žirnius. Grąžinkite sriubą į virinimą; virkite dar 3 minutes. Įmaišykite špinatus ir pipirus; virkite dar 1 minutę. Nukelkite sriubą nuo ugnies. Kopūstų sriuba į dubenėlius. Jei norite, pasukite šiek tiek pesto į kiekvieną sriubos dubenį. Ant kiekvienos porcijos pabarstykite parmezano sūrio. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 112 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 3 mg cholesterolio, 488 mg natrio, 16 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 6 g baltymų.